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老话说得好，“冬至补一补，一年精气足”，今天为大家带来的是冬季温补佳品—当归生姜羊肉汤。 当归生姜羊汤 为名医张仲景所创，记载于《金匮要略》中，原文如下： 寒疝腹中痛，及胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之。——《金匮要略·腹满寒疝宿食病脉证治第十》 产后腹中㽲痛，当归生姜羊肉汤主之，并治腹中寒疝，虚劳不足。——《金匮要略·妇人产后病脉证治第二十一》
组成及用法 当归三两，生姜五两，羊肉一斤。 上三味，以水八升，煮取三升，温服七合，日三服。若寒多者，加生姜成一斤；痛多而呕者，加橘皮二两、白术一两。加生姜者，亦加水五升，煮取三升二合，服之。 《素问·阴阳应象大论》云： “形不足者，温之以气；精不足者，补之以味。”，当归生姜羊肉汤的创方原理就来源于此，形、精兼顾。主治由血虚受寒引起的胁腹疼痛。需要注意的是，这种疼痛特点多为痛轻势缓，喜温喜按，常常得温痛减。 还可用于妇女产后因虚受寒而导致的血虚里寒腹痛，当然不局限于妇女，男子因血虚而受寒的情况亦可应用。现代常用本方治疗血虚里寒的疝气、闭经、产后腹痛、崩漏等等。 药物性味 当归生姜羊肉汤的药物组成非常简单，由当归、生姜和羊肉三味药组成。 当归 药性甘、辛，温。归肝、心、脾经。功效补血活血，调经止痛，润肠通便。当归补血活血、散寒止痛，用于治疗血虚血瘀寒凝的腹痛非常有效。 生姜 药性辛，微温。归肺、脾、胃经。功效解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。辛散温通，能够温中散寒。 羊肉 甘温无毒，入脾肾经，是“血肉有情之品”，能够补虚温中止痛。 当归生姜羊汤做法 由于汉代同当今的度量衡不同，换算后剂量为当归三两（9g），生姜五两（15g），羊肉一斤（250g）。。如果用于日常虚寒调理养生，可适当调整用量，按原方化裁加减组成一道兼顾美味和功效的“冬令进补羊汤”。 当归生姜羊肉汤的做法：（仅供参考） 1、 羊肉洗净切块、生姜洗净切片、当归洗净备用。 2、 先将羊肉放入锅中，加清水烧开后，去除浮沫，在锅中加入生姜和当归，大火烧开后转为小火慢炖90分钟。 食用注意 需要注意的是，当归生姜羊肉汤虽好，却不是所有人都适合。 1、孕妇忌服； 2、发热、牙龈肿痛、咽痛、口舌生疮、腹泻者忌服； 3、阴虚火旺、肝经郁热的人士不宜食用； 4、羊肉嘌呤成分高，痛风及尿酸高的人士不宜食用； 5、另外，红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。 |
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