做粉蒸肉时，切忌直接上锅蒸，牢记5个小步骤，肉鲜清香

【食材准备】
五花肉，白菜，料酒，小葱，生抽，蒸肉粉。
【烹饪步骤】
1.做这道粉蒸肉用到的猪肉是肥瘦相间的五花肉，选一块新鲜的五花肉，把它清洗干净之后擦拭干表面的水分，然后把它放在一个案板上，用刀切成两厘米左右的薄片，然后放在一个盆子里。

2.在五花肉里面加入少许料酒，生抽，然后抓一把花椒放入一个小碗中浸泡10分钟，把这个花椒水也倒入猪肉里面，继续抓拌均匀。

3.腌制30分钟之后再把蒸肉粉放进去，用筷子把它搅拌均匀，找一个大一些的盘子，在底下铺上几片菜叶，冬天的时候用白菜叶或者是卷心菜，生菜都是可以的，然后再把五花肉整齐地摆放在菜叶子上面

4.接下来就把大碗整个放入蒸笼里面，在锅里面加入清水，把蒸笼放上，盖上盖子，先开大火，把水烧至沸腾，然后再把它转到小火，慢慢的蒸上30分钟。

5.30分钟之后就熟透了，这时即可关火，把大碗端出来，撒上一小撮事先切好的小葱花，冷凉一些就可以上桌了，这样一道非常美味的粉蒸肉就做好了，闻上去非常香，蒸出来的肉一点都不油腻，非常的清香，喜欢吃粉蒸肉的朋友可以按照这个方法来做一下，简单用省事30分钟就搞定，而且自己做出来的菜安全又健康，可以放心去吃。

【烹饪小提示】
做这道粉蒸肉的时候，不要用随便的一种猪肉，就用肥肉相间的五花肉来制作，这样做出来的味道才会香，颈背肉本身的肥肉比较少，吃起来口感就会差一些，选对好的肉做出来的粉蒸肉才会更好吃。