糟卤鸭舌

每年的年夜饭必定是家家户户团圆的重头戏

2022年豆家的年夜菜菜单

冷盘 

糟卤鸭舌

炝拌八抓鱼

凉拌小秋耳

梅浸小番茄

红油猪耳

凉拌白肉

浸泡鹌鹑蛋

卤水拼盘

热菜

香辣猪手

肥肠鱼

豆花牛肉

豆豉虎皮凤爪

椒盐小青龙

壁山兔

梅菜扣肉

猪肚鸡

清蒸大黄鱼

饮料

米酿

马蹄竹蔗饮

在接下来的一段时间，我会整理菜谱陆续分享给大家。2022年第一道菜，必须是好吃又超级简单，厨房小白也秒变大厨的糟卤鸭舌。

「糟卤鸭舌」

材料

鸭舌 200克

生姜 10克

八角 2颗

香叶 2片

料酒 20克

香葱 两根

糟卤 1瓶

野山椒适量

做法

1、鸭舌洗净放入网锅，主锅内倒入1200克清水，5分钟/50度/速度4，冲洗干净。

2、清空主锅，倒入水1200克，生姜10克、八角2颗、香叶2片、料酒20克、香葱两根，20分钟/100度/反转键开启/速度小勺，煮熟。

3、把煮熟的鸭舌放入干净容器，倒入糟卤没过鸭舌，喜欢吃辣的可以放入几颗野山椒增加风味，不喜欢辣味的可以省略。冰箱冷藏一夜入味即可。

—— THE END ——