【原】皮蛋瘦肉粥不外传的秘密，平时熬30分钟，今天10分钟就搞定，又滑又稠真好喝。

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导语

冬天到来了，天气寒冷皮肤干燥，对于有点岁数的人来说，每天早上喝上一碗粥暖胃又健康，今天我就分享一道皮蛋瘦肉粥给大家，希望您们喜欢，谢谢大家支持。皮蛋瘦肉粥的制作过程：

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食材

材料：大米100克、皮蛋2个、猪瘦肉50克、香葱3克、少许生姜

调味料：胡椒粉少许、盐4克、鸡精3克。

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步骤

1．皮蛋去皮洗干净切成大小均匀的块备用。

2、大米淘洗干净沥干水分，然后在锅中用小火炒一下，生姜洗净切丝，小葱洗净切葱花，猪瘦肉洗净沥干水然后剁碎。

3、将大米放入粥锅中，按照1:20加水烧开，转小火煮约40分钟左右。

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完成

4、将皮蛋、瘦肉末、姜丝等调味料放进去煮沸，再继续熬几分钟后关火，食用前加入鸡精、盐、葱花、胡椒粉调味即可。

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总结

总结：粥的种类很多，比如鱼茸时蔬粥、海鲜粥、粗粮棒骨粥等等；今天只是分享了其中一个，这里需要注意几点：1.熬粥的时候火一定要小，一边搅动一边熬直到把米饭熬溶而且汁变稠时，粥才算熬好；2.水一定要一次性给够，中途不能加水；3.熬粥的米可以提前几小时用温水寖泡软，这样熬出来的粥更香更稠。

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