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豆角焖面不用出去吃，手把手教你在家做出来，一次做一大锅不够吃。焖面就是利用水蒸气的作用将面条、蔬菜等焖熟，使这几种食材的味道能够更好地融合在一起，做好的面条味道咸香浓郁，外表看起来红润光亮，吃着更是劲道爽滑，每一口都感觉特别美味。今天就给大家做一个豆角焖面的做法，焖面比卤面做法更简单一些。豆角焖面，有菜、有面条，特别的营养美味好吃，家里大人小孩都很喜欢吃，做法也非常简单，面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。 准备食材： 豆角、葱姜蒜、食用油、花椒、五香粉、生抽、老抽、盐、清水 具体做法： 1.先把提前择洗干净的豆角，直接用手掰成长段。 2.接下来切点葱、姜、蒜备用。 3.先把锅烧热，往里面倒入油，放入一小把的花椒进去，用小火炸出花椒的麻味和香味，把花椒炸至干黄的时候捞出来，加入葱姜蒜进去炒出香味，加入一勺五香粉，加点生抽和少量的老抽进去翻炒，然后把豆角倒进去翻炒均匀，再加入盐调味，然后再加入水进去搅一搅，水的量刚好腌住豆角就可以，锅里的汤汁煮开后，把锅里三分之一的汤汁盛入碗里备用。 4.然后把提前准备的细面条铺在豆角上面，不要接触锅底，也不用搅拌，盖上锅盖转小火焖5分钟左右。 5.五分钟后，再把刚才盛出来的汤汁浇到面条上面一部分，继续盖上锅盖焖两分钟，再把剩余的汤汁全部倒进去，盖上锅盖继续焖，一直把锅里的汤汁收到浓稠的时候就可以了，用筷子把上面的面条搅散，再用铲子翻拌均匀。 6.咱们这个豆角焖面就做好了，里面有菜有面条，特别的营养美味好吃，做法简单，非常适合在家里做。 |
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