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我为家人烹佳肴 初2116班 刘佳晋 指导老师 邬迎秋 年夜饭，一年只有在除夕夜才能吃上一次。年夜饭中的每一道菜都是长辈们辛辛苦苦做出来的，为了让我们大家在这一个大年夜里欢欢喜喜过大年。 从小到大，我印象中的年夜饭都是奶奶掌勺，爷爷帮厨。所以，那一天的饭和菜都比往常要丰盛得多，菜的样式也是色香味俱全，有的菜是奶奶新研发的样式，十分新颖，有的菜年年都有，十分美味。 年夜饭，不仅仅只是一顿饭，它更象征全家老小欢聚一堂的团圆与温馨。但是，丰富的年夜饭总是长辈们从早到晚、忙前忙后准备的，我从来没有参与，但如今，我已经读初中了，也该学会做菜了，于是，我打算在年夜饭中为家人添一道菜。 当然，做菜也不是说做就能做好的，还需要付出努力，我随即在妈妈的指导下，上网查询了我较擅长的菜的做法。不得不说，这些菜看上去简单，做起来却不容易，此时我才懂得长辈们做菜的辛苦。经过一番精心挑选，我终于选好了年夜饭要做的菜品——土豆丝炒蛋。
终于盼到除夕了，我迫不及待地把原材料——土豆找来，剥皮、切片、刮丝，浸于水中，洗去表面的淀粉，将土豆丝反复洗几次水后，才算是把淀粉基本洗干净，妈妈说这是为了保证翻炒时不粘锅。开始炒菜前，我先在㶽中倒入适量水，再把洗好的土豆丝倒入锅中焯一下，锅中水煮开五分钟后，把土豆丝捞出，把锅刷干净，拿一个碗，打入一个鸡蛋搅拌均匀备用。
锅中放入少量油，再放入焯好的土豆丝翻炒，炒至土豆丝变软变色后，再淋入打好的鸡蛋，持续翻炒均匀后再加入葱段，出锅前我让妹妹先尝一下，确保好吃后再将菜盛入碟中。
最后，来到摆盘环节。我把菜里的葱段用筷子挑出来，摆成爱心的形状，端上了饭桌。这虽不是大鱼大肉，但也代表了我的努力和付出。
看，这是我炒的菜，怎么样，看相还不错吧？最后，祝大家在新的一年学习进步，事事顺心！
我为家人烹佳肴 初2117班 卢泽谞 指导老师 邬迎秋 今天是大年初二，也是一个特殊的日子，为什么说特殊呢?因为今天我要为我的家人做一道菜，这道菜也将成为这十二年以来我第一次给我的家人做的菜。 初二早上，大街上空荡荡的，菜市场也没有摊贩在那卖菜，家附近也只有一家大超市还在营业，于是我匆匆忙忙地在超市里买了四个土豆就跑回了家。回到家打开冰箱看了看有猪肉、有咖喱块，正好，就做一个容易点的咖喱土豆吧，虽然我是第一次做，但我有信心将它做好。 开始准备做菜的材料了，于是我从冰箱冷冻层中拿出了过年剩下的猪肉，从冰箱冷箱层中拿出了一根小的胡萝卜，又从冰箱保鲜房拿出了盒装的咖喱块，连带着刚买的土豆，一同拿到了灶台上，准备土豆削皮时才想起猪肉还没解冻，我连忙打了一盆温水把猪肉放了进去。因为我平常我都只负责吃，很少帮忙，所以，我叫来了我们家的“大厨”，我的外婆过来帮忙，只见外婆拿上了削土豆皮的削皮器如同关羽拿上了他的青龙偃月刀，赵云拿上了他的亮银枪，几下子连洗带削皮，一步到位，毫不拖泥带水，外婆还想帮我切好，我连忙阻止了她。我将胡萝卜洗好和土豆一起拿上了菜板，拿上刀子，不熟练的将它们尽量切成大小差不多的小块，看了眼猪肉已经解冻好了，也把它切成小块就开始做菜了。 打开天然气灶，打开排风扇，把锅放在上面烧热就开始做菜了，做菜时还特意叫了外婆过来指导我，先把油倒在锅中把油烧热，油烧热然后将土豆、胡萝卜块倒进锅中翻炒五分钟，再将猪肉块放进锅中继续翻炒五分钟，五分钟后在锅中倒入小半锅清水将咖喱块放进去，用中等的火慢慢熬一直然到土豆软糯，肉块熟了后就将空装到装菜的大盆中就可以了。 中午我和我的家人一起吃的我做的咖喱土豆，都对我称赞有加，虽然第一次做咖喱不是很顺利，但结果还是十万成功的。 |
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