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我们在烹饪食物时，食用油是必用的一种调味品，食用食用油也是非常有讲究的，如果方法不对，那么还有可能会引发心血管疾病问题，比如冠心病，心肌梗死和脑梗。 从前，人们的生活水平比较差，物资也匮乏，大家更喜欢吃猪油，如今随着健康知识的普及，食品的丰富，猪油也渐渐被大家遗弃，虽然美味，但其中却含有饱和脂肪酸，容易让血液流动速度变慢，从而增加血管堵塞的风险。 如今的人们大多会选择植物油，因为植物油中含有不饱和脂肪酸，不仅不会增加心血管疾病的复杂，还能够帮助疏通血管预防心血管疾病，植物油种类很多，比如花生油，菜籽油，玉米油等等，那么，对于这三种不同的食用油，到底选择哪种更健康呢？ 花生油、菜籽油、玉米油，哪种油更健康？ ——花生油 花生油是家庭常用的一种食用油，是花生炸出来的油脂，这种油脂里面不饱和脂肪酸要占到整个油脂成分的百分之八十以上，另外里面含有亚油酸以及油酸、软脂酸和硬脂酸以及饱和脂肪酸。 花生油营养丰富，适合于家庭使用，本身是甘而平的性味，也具有药用价值，具体功效作用如下： 1、滑肠：用于便秘； 2、去虫积：花生油口服对于蛔虫导致的腹痛有很好的治疗作用； 3、缓解烫伤痛：如果是外用，可以用于烫伤的治疗，在浅表烫伤的时候，用油脂迅速涂在创口，可以缓解皮肤的表面张力，缓解烫伤的烧灼痛。 ——菜籽油 菜籽油是我们日常生活中常用的一种食用油。中医的角度认为，菜籽油味甘辛，性温，可润燥杀虫，散火丹，消肿毒。临床用于蛔虫性或食物性肠梗阻。 人体对菜籽油的吸收率很高，可高达99%，其所含有的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分，能够很好地被机体吸收，具有一定的软化血管，延缓衰老的功效，同时，菜籽油含有一定的磷脂，对血管神经大脑的发育十分重要。 菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以对于有胆固醇增高的患者来说是可以放心食用的。 ——玉米油 玉米油是从玉米胚芽中提炼的油，玉米是我们平时经常使用的食物，大家都非常熟悉，玉米不仅有营养，由它制成的玉米油，也同样非常有营养，而且对人体的一些疾病可以起到很好的预防作用。 玉米油本身是不含有胆固醇的，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，所以能减少对血管产生硬化的影响，因此对老年性疾病，如动脉硬化，糖尿病等具有积极的防治作用。 还可以强身健体，美容养颜，除了还有丰富的维生素e外还含有多种维生素，比如维生素a，维生素d，所以儿童食用玉米油，比较容易消化吸收。 而且玉米油还有大量的亚油酸，亚油酸不但有强身健体的作用，而且有很好的美艳皮肤的作用，是皮肤滋润，充盈不可缺少的一样物质，以上介绍的是玉米油的功效与作用。 提醒：这2种油尽量少碰 棕榈油 棕榈油是从棕榈果实中榨出的一种油，其烟点相对较高，即在高温下加热不易冒烟，它的市场价格相对便宜，加上稳定性好，因此在食品工业中被广泛使用，无论是炸鸡翅还是薯片，这种油的出现率都较高。 然而，棕榈油含有更多的饱和脂肪酸，摄入过多容易增加患肥胖症、高脂血症等心脑血管疾病的风险。严格来说，应该禁止或少量摄入。 黄油 黄油是面包和糕点中的一种常见物质，黄油是从牛奶中提取的一种脂肪物质，它也含有更多的饱和脂肪酸。 建议您在购买糕点和蛋糕的过程中少选含黄油的产品，另外，在吃面包时，请不要多涂黄油，而且在外出就餐的过程中，也要减少浓汤、披萨等食物的用量。 小贴士： 生活中大家可以根据自己日常的生活饮食习惯选择适合自己的食用油，不要盲目地听信哪些油好哪些油不好，适合自己的才是最健康的。当然，通过饮食从而达到健康的体魄是需要系统性的进行调理的，也是要循序渐进的。 |
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