 有关烧鸡的常识:全国哪的鸡肉最好吃？经过鉴定，这10个地方脱颖而出，有你家乡吗？  德州扒鸡德州扒鸡，产地为山东德州禹城县，山东省著名烧鸡品牌，中华老字号产品，国内十大最好吃烧鸡排行榜之一。德州扒鸡之所以火，一是得益于其悠久的历史，二是其很早就已经随着我国的火车走进千家万户。经过各项数据分析和鉴定，这款烧鸡含有人体自身无法合成的氨基酸多达8种，微量元素多达5种，中草药多达10种，故其营养价值极高，加之低廉的售价，故赢得了无数消费者的一致好评。  道口烧鸡道口烧鸡，产地是河南省安阳滑县道口镇。河南省著名烧鸡品牌，中华老字号产品，国内十大顶级烧鸡之一，论其排行榜，可位居全国第二。其起源于清朝顺治十八年，该品牌烧鸡色泽金黄、气味浓郁、售价合理，故赢得了诸多消费者的一致好评，经过各项数据分析和鉴定，这款烧鸡含有人体自身无法合成的氨基酸多达7种，中草药多达15种，故其营养价值毋庸置疑，值得信赖和选购。  符离集烧鸡符离集烧鸡，产地安徽宿州埇桥区符离集。安徽省著名烧鸡品牌，中华老字号产品，国内十大顶级烧鸡之一。正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。其始于20世纪初，创始人被认为是韩景玉。原名韩家扒鸡，1951年，政府正式命名为符离集烧鸡。发展至今，其已脍炙人口。  沟帮子熏鸡沟帮子熏鸡，产地辽宁锦州北镇沟帮子镇。辽宁省著名烧鸡品牌，国内十大烧鸡之一。始创于清朝光绪十五年，这款烧鸡凭借十六道精细工序、三十种甄选配料、四代老汤、薪火传承至今。1983年，该品牌烧鸡被评为全国优质食品，经过各项数据分析和鉴定，这款烧鸡含有人体自身无法合成的氨基酸多达9种，中草药多达10种，故其营养价值非常之高，值得信赖和选购。  卓资山熏鸡卓资山熏鸡，产地为内蒙古乌兰察布市卓资县。内蒙著名烧鸡品牌，中华老字号产品，国内十大顶级放心烧鸡之一。这款烧鸡传承至今，已有100多年历史，并在1956年全国熟食制品博览会上评为国内三大名鸡之一。其以体肥个大、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而著称。经鉴定，其含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素，且中草药多达15种之多，故其营养价值确实很不错。  客家盐焗鸡客家盐焗鸡，产地为广东深圳、惠州、梅州、河源等地。广东省著名熟食品牌，国内十大顶级熟食之一。2015年，盐焗鸡烹饪技艺被列为惠州市第六批市级非物质文化遗产名录。其成品味道咸香，口感鲜嫩。加之极高的性价比，故赢得了消费者的广泛好评。这款烧鸡的营养成分和价值也非常不错，含有多种氨基酸、微量元素、十余种中草药，值得一试哦。  叫花鸡叫花鸡，产地江苏省常熟地区，江苏省著名烧鸡品牌，著名苏菜之一，国内十大顶级烧鸡。其制法比较特殊，用新鲜荷叶包裹活土鸡，用泥巴裹紧，焖至而成。其成品色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。经过各项数据分析和鉴定，这款烧鸡含有人体自身无法合成的氨基酸多达6种，中草药多达15种，故其营养成分无可挑剔。  口水鸡口水鸡，产地四川成都锦江，四川省著名川菜之一，国内十大顶级烧鸡之一。民间流传着一句赞美口水鸡之称，“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”。这款口水鸡吃起来有点麻，这是一大特点，在烹饪过程中，加入了十多种中草药，可以最大限度地保留烧鸡之香，增加鸡肉的鲜美程度，加之低廉的售价，故赢得了无数消费者的一致好评。  汽锅鸡汽锅鸡，产地为云南省建水县，云南省著名烧鸡品牌，国内十顶级烧鸡之一。在其烹饪过程中，加入了十余种中草药，经蒸而成，其成品鲜香四溢，有补虚养身、补血、健脾开胃之功效。因其极高的营养价值加之低廉的售价，因而受到了无数消费者的一致好评。在2018年9月，这款烧鸡被评为“中国菜”之云南十大经典名菜之一，如今在烧鸡界，享用极高的地位。  白斩鸡白斩鸡，产地广东、海南、上海、广西、江浙等地。要说著名和好吃，以广东和上海最为流行。正宗的白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳。清平鸡也是白切鸡的一种。白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸、葱等食材，慢火煮浸后，晾干切块。经鉴定，其富含多种维生素以及微量元素，加之低廉的价格，故而赢得了消费者的一致好评，有机会一定要试吃一次。 不得不说，以上这几款烧鸡的确不错！在我国，美食无处不在，新年到，就要吃好，吃香，不妨做一款适合自己口味的烧鸡，和家人一起享用！有关烧鸡的做法五花八门，有时间多看看短视频，多学一学，练一练，那些让人垂涎三尺的烧鸡也可以吃到。烧鸡，是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。烧鸡在我国各地都有制作，口味也各具特色，下面就来看看我国最好吃的10大烧鸡，看看有没有你家乡特产，你认为哪里最好吃。 1、辽宁凌源烧鸡
凌源烧鸡亦称熏鸡，在加工过程中有独特的工艺程序，系选用肥白条鸡入锅中煮制，加各种调料，适度掌握火候，反复翻动，使煮好鸡肉表里熟透，然后放在熏笼内加工熏制，成品讲究肉熟透，表皮呈紫红色，咸淡适度，表里如一，气味芬芳，口感极佳，烧鸡外型美观，鸡头回扭，口衔一翅，双足后折插入腹腔，达到色味香形具臻佳妙。县城以小西街高姓制作最佳，三代经营已有数十年历史。 2、安徽金涂山烧全鸡
蚌埠“金涂山烧全鸡“是发明专利产品，风味独特。原料精选皖北，豫东，鲁南等地农家散养的一年以上的健壮雄草鸡，配一三十多种名贵香料，精盐，植物油，调料等。经二十一道工序，以文武火精久耗时烧制而成。特点：产品重色，重香，重味，重形，具有香，辣，鲜，嫩，风味独特，口味纯正之特点，深具徽菜特色。鸡肉，血，头，爪，心，肝，肠全身入菜，故名“烧全鸡”。 3、陕西普集烧鸡
普集烧鸡为陕西省咸阳市久负盛名的传统名菜。始产于武功县普集镇。普集烧鸡鸡形完整、匀称、饱满，皮色新鲜，颜色酱红，油光亮泽，肉嫩离骨，酥烂无渣，醇香可口。起始于河南人氏郭志平，属清乾隆年间宫廷饮食秘方，辗转流传到武功。在武功县乃至西北省区享有盛名，成为武功饮食业的压台戏。是典型的非物质文化遗产。 4、河南道口烧鸡
道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，被誉为中华第一鸡，清嘉庆年间，一次嘉庆皇帝巡路过道口，忽闻奇香而振奋，问左右人道："何物发出此香，"左右答，"烧鸡"。随从将烧鸡献上，嘉庆尝后大喜说道："色、香、味三绝"。从此以后，道口烧鸡成了清廷的贡品。张炳的世代子孙，继承和发展了祖先的精湛技艺，使"义兴店"烧鸡一直保持着他的独特风味。 5、山东德州烧鸡
山东的德州烧鸡(也叫"德州扒鸡")，出生于河南滑县道口烧鸡。不但在海内驰名，更获得国际间的赞赏，美国的炸鸡，是望尘莫及的。日本在三四十年前就派人专门去德州学扒鸡的做法。德州鸡并不是出源于德州，正像金华火腿不出于金华，而出于东阳，良多栗子不出于良多，而出于房山一样，得地利有很大的关系。 6、河北二毛烧鸡
二毛烧鸡原名珍积成烧鸡，是河北省邯郸市的传统名菜，中华老字号之一，属于冀菜系。此菜被载入国家级史册《辞海》"八大地方风味美食"大名"二五八"之首，邯郸十大名小吃。是大名县传统的名贵食品，长期以来远近闻名，享有盛誉。制作传统秘方的艺术，出类拔萃的味道，促使了"二毛烧鸡"在社会上形成了"闻着不想走，看见了想吃到口，孝顺人，想给老人买只走，义气人，在朋友场上想托着烧鸡露一手"。 7、江苏叫花鸡
据传，清代年间，在常熟虞山脚下，一个饿了好几天的叫花子在草丛中捉到一只鸡，欲以充饥。但一无锅灶二无调料，甚至连褪毛的开水都找不到，无奈之下，将鸡宰掉，取出内脏后，用几张荷叶包起来，外面裹上泥巴，堆积些枯枝败叶点火烤了起来。待烤的泥巴发黄干透时，往地上一摔，鸡毛随之脱落，扑鼻的香气四散开来。附近张大户的仆人恰巧经过，香气吸引，向叫花子讨得煨鸡之法，回去禀告了主人。主人如法炮制，邀亲友品尝，众人吃过赞不绝口，询问主人菜名，主人以"叫花子鸡"回之. 8、广东窑鸡
窑鸡是一道美味可口的广东客家名菜，把鸡身内外都抹满精盐，再用锡箔纸严严实实包好。搭个窑，一般黄泥块或者瓦片，窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火，将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌，在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。有时为了保证鸡肉不粘上沙土，还可以在窑上面倒扣一个铁锅，再盖上沙土，一小时左右就可以开窑取鸡了。 9、江西瓷泥煨鸡
瓷泥煨鸡是江西景德镇最著名的小吃之一。鸡身完整，鸡肉鲜嫩，酥烂离骨，浓香扑鼻，这种特殊方式煨烤的鸡，奇香四溢，鸡鲜骨酥。后传入一些民间餐馆，厨师在总结瓷工们这一烹调经验的基础上，又加以创新，推出更为先进的煨烤方法，使瓷泥煨鸡这一民间俗菜，经久不衰、代代相传，逐渐成为景德镇最众所周知的传统名菜之一。 10、山西太谷熏鸡
太谷熏鸡，驰名中外，誉满八方。太谷熏鸡是太谷县的传统地方名产，已有100多年的历史，始创于清代，此名产在旧时为晋商谷帮招待国内外客商的庄菜，也是晋商与各地官吏、显贵交往的上等礼品，有“山西历史文化名食”、“山西四大名熏之一”的美誉。 |
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