年夜饭04冷菜|【招财金鲍】低温慢煮卤鲍鱼

Hi~ 摆盘的小可爱来了，

低温烹饪的方式我们常见于法餐、分子料理，

但今天我改良成了家庭版，保持小火70-80度，

只要掌握好火候，就能做出嫩嫩滑滑的卤水鲍鱼。

调味料也是超市都能买到的卤水汁，

制作就也很简单啦，味道鲜美好吃！

装饰了一点食用金箔，名字寓意都非常好。

所以年夜饭这道冷菜呀，安排！

如果觉得盘面有些单调，

可以再做点其他装饰哦~