没过十五还是年。前几天，有一位许久未见的老友相约寒暄。既然还算是过年期间，我们便将见面地点定在烟台市区一家烧烤店，准备边吃边聊。
朋友热情，抢着做东，赶在约定时间之前就去到店里，提前点好了菜。笔者到了一看，桌上的烤串已是琳琅满目，种类相当丰盛。
请客下馆子，不同于自家吃饭，一般都需要有几个硬菜，以体现出主人之热情。因此，朋友不仅点了常见的肉串和鱼虾，还点了两道“硬菜”。
所谓“硬菜”，在人们的语境中大体有两个含义，一个含义是体量上的硬（垫饥），比如说排骨和肘子；还有一个含义是价格上的硬（高档，当然排骨和肘子也不便宜），而山珍海味多属此例。
众所周知，一根烤串的大小有限。在这种情况下，“硬”显然只能从价格（档次）方面体现出来。而此次朋友点的两道菜，既是如此。其中一道是烤蛹，单价五元；还有一道是烤海肠，十二元一串。
光看这两个价格，或许也没有太清晰的感觉。而如果对比它们各自的个头，相信大家就有直观的体会——烤蛹，一串只有三个；而烤海肠，更是薄薄的一段。
不过，贵也有贵的道理。蛹和海肠，一个是山珍，一个是海味，本身就是比较名贵的食材。
就腊月烟台城乡市场上的行情来看，品相好的蛹（黄蛹比黑蛹贵）售价一般在四十多块一斤，一斤也就几十个，这样计算的话，单个蛹的价格也不低吧。
而海肠的情况更是有过之而无不及。早些年的时候，海肠的价格还比较便宜，曾被视为烟台烧烤店里的大众菜品。但近十年来，随着产量的减少，它逐渐登堂入室，进入高档海产的行列。
在市场里，除了去年底大风刮来一大批海肠那几天，它的售价大多在百八十左右（处理、清洗好的）。而店家的进价高，自然也不会赔本卖给顾客。海肠捞饭、炒海肠这两道菜，价格通常都在一百好几十。这还是在有其他配料（米饭、韭菜）情况下的行情，因此，烤海肠十二元一根，也就能够理解了。
点菜点双。这次吃饭，朋友点了四串烤蛹和四串烤海肠。前者一共二十元，还比较能接受；后者一共四十八元，已经赶上了一份肉菜的价格。只不过，一份肉菜下去，肚子能吃个七分饱；而四根海肠，也就是塞个牙缝了。
当然，量轻情意重。吃饭点这些，象征意义大于实质，不为别的，为的就是老友之间的一份情义了。
