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总有心脏病的患者问：冠心病到底能不能吃花生，花生那么大油，会不会加重冠心病啊？ 王医生：当然可以吃，但要控制量，不能多吃。
更有人开玩笑问：哪些人绝对不能吃花生？ 王医生：好像只有对花生过敏的人千万不能吃花生。 还有人对花生过敏吗？
我们只知道有人对药物过敏，有人对花粉过敏，其实人类对很多东西都可能过敏，只是发病率很低罢了。曾有报道有人还对空气过敏，当然这更是微乎其微。食物过敏是遗传和环境因素共同作用的结果，花生过敏多在幼年而很少在成年时初次发生，研究提到大约1％的加拿大成年人和2％至3％的加拿大儿童受此影响，其症状可能十分严重甚至危及生命。当然国内报道很少。 所以，只有对花生过敏的人千万不能吃花生，非要更矫情的说，那就是婴儿不能吃，没牙的老太太老头不能吃。 花生的营养：
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。 花生对人体的好处：
其实吃一定量的花生，还是有一定好处的，美国的研究，认为常吃坚果，包括花生，对于降低心脑血管疾病的发病率是有帮助的，当然这也是我们国内膳食指南的建议。花生种还含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，这是神经系统所需的重要物质，因此，常吃花生可以改善记忆。当然任何食物，即使健康食物，也不能过量食用，任何事情，适可而止，过犹不及。 花生吃多少？
其实也有营养学专家提出有些人尽量少吃花生:胃肠疾病，多吃花生可能会增加胃肠道的负担。肝胆疾病，多食花生，加重了肝脏和胆囊的负担。其实只有吃完花生没有明确的不舒服，那么就可以吃，但不宜过多，2016 版《中国居民膳食指南》中，建议每天摄入坚果类 25～35 克。算上三餐中的豆类等，每天额外吃上 20 粒左右的花生米是合适的，如果吃的太多，对身体健康不利。花生号称长生果，少吃点有好处！ 花生作为食材是比较健康的，但要注意制作方法，烤花生、炸花生、盐焗花生、甜花生并不是最好的选择，而且营养损失较多，还容易附着多量的盐、糖、油而不利于控制三高及预防心脑血管疾病，花生比较适合的吃法是用来熬粥、炖煮或者煲汤。 坚果不仅仅只有花生，可以适当换着吃，比如核桃、开心果、瓜子等等，只要是坚果类，均可适当补充。 |
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