【原】玫瑰花蒸饺——情人节最好的礼物，就是送TA你亲手做的浪漫一餐

玫瑰花蒸饺的用料

鲜虾 200克	饺子粉 200克
红曲粉 4克	千岛源纯正茶油 10克
盐 2克	鸡精 1克
蛋清 1个	料酒 1勺
清水 适量

玫瑰花蒸饺的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   饺子粉中少量多次加入清水搅拌成絮状。   

步骤3   揉起成光滑面团，盖保鲜膜醒15分钟。   

步骤4   虾去头尾去壳，剥出虾仁。   

步骤5   虾仁放进容器中，加1勺料酒抓拌去腥。   

步骤6   然后将虾仁过清水洗净用厨房纸吸干外表水分，剁成虾蓉。   

步骤7   在虾蓉中加入适量盐，鸡精，1个蛋清，1勺千岛源纯正茶油简单调味即可（千岛源纯正茶油可以补充特殊营养，其中的不饱和脂肪酸对脂肪细胞的生成有抑制作用，茶油中近90％的不饱和脂肪酸比例，可预防因为营养摄入过量，造成的脂肪过度堆积）。   

步骤8   将虾蓉用筷子顺一个方向搅上劲备用。   

步骤9   将面团取出再次揉光，分成等大的两块，其中一块面团加入适量红曲粉。   

步骤10   揉匀，把两块面团再盖保鲜膜醒10分钟，松弛一下。   

步骤11   醒好的面团搓成长圆柱，切分成大小均匀的面剂子。   

步骤12   将面剂子按扁擀成薄一些的饺子皮。   

步骤13   取4张饺子皮，从左至右依次压一点边叠放。   

步骤14   在饺子皮中间填上适量的虾蓉，切记不要贪多。   

步骤15   将饺子皮向上叠起后沿一端卷起来。   

步骤16   最后沾点水收口。   

步骤17   整理一下花瓣边缘，一朵漂亮的玫瑰花就完成啦。   

步骤18   用同样的方法做好白色的玫瑰后，上锅隔水蒸15-20分钟即可。   

步骤19   情调100%的礼物，老夫老妻也忍不住心动了呢！   

玫瑰花蒸饺的烹饪技巧

1.加红曲粉的时候要少量多次加入，不可一次加入过多，否则蒸出的成品颜色不好看。 2.馅料可以根据个人喜好选择。 3.茶油号称植物界的“深海鱼油”，原因就在于其中含有的Ω-3脂肪酸和角鲨烯成分，能够促进大脑发育，提高脑部细胞活力。 另一方面，食用油中的Ω-3（亚麻酸）、Ω-6（亚油酸）也是人体的必需脂肪酸，且只能靠外部摄入，孩子、孕妇、中老年人尤为需要。