适合春天的茶饮，就是它 又是一年春来到，又是一年开学时。古人云：春三月，名曰发陈，万物发生。春季应肝， 肝气宜升发，但奈何生活不易，现如今肝气不疏者，十之八九，尤其又到了这易于上火的升发之季，所以，很多大朋友，小朋友都在不自觉中出现了咽喉肿痒，溃疡频发，身上小疮疡的问题，那有什么日常的办法可以拯救这旺盛的肝火吗？ 我觉得菊花就很好。我相信说到菊花大家都不会觉得陌生，无论从小就在校园中学习到的“采菊东篱下”“还来就菊花”等等描写菊花的优美诗句，还是长大后了解到的菊花护肝、菊花明目、菊花解毒等等的养生法则，大家都能够滔滔不绝地说上好久。 但是，如果我们沿着养生的思路细细探究起来：什么样的菊花适合做茶饮？孩子要不要喝菊花？什么样的菊花能够明目？什么样的菊花又善于解毒呢？我相信大家回答起来又会有些犹豫，那么，今天我们就来把这些问题说清楚。 菊花 菊花性甘、味苦，微寒，归心肝经，具有疏风清热、平肝明目、清热解毒之力，是地地道道的一味中药，但菊花又不是一味中规中矩的“药材”，它的身份总是那样变化莫测，时而作为“梅兰竹菊”中的一员，扮演着画中君子的身份；时而又是保温杯中跳跃的“枸杞菊花茶”，是为众人送来一份健康的养生专家；时而还是“朝饮木兰之坠录兮，夕餐秋菊之落英”的宁静淡薄志士。 菊花从古至今都是一味可饮可餐，多重身份的存在，而隐藏在这诸多身份背后的秘密，则在于我们“幅员辽阔、地大物博”的地理因素。菊花受产地不同，加工方法等因素影响，形成了毫菊、滁菊、贡菊、怀菊、杭菊、野菊等等的菊花品种，就像茶叶一样，而我们总是习惯于将它们统称为菊花，这也就导致了我们选用上的混乱。 不同的菊花要如何选择？ 正因为菊花的种类繁多，让人眼花缭乱，有心人士一定要仔细品鉴，做到既能欣赏菊花绽放“满城尽带黄金甲”的美色，也能选择对症的菊花茶，清肝明目美容养颜。 颜色 如果您家中有一盒菊花，自己也分不清产地与品种，那就简单地从颜色上区分。 色黄者解毒之力优，适合于咽喉肿痛，咳嗽，有黄色黏稠痰液时冲泡；白色的菊花辛散之力更强，适合于风火上攻的目赤肿痛、怕光流眼泪，以及头痛眩晕。从颜色入手可谓简单实用，你是不是一下就学会了？ 功用 菊花的品种非常之多，这其中较为优秀的当属四大名菊，也就是杭菊、贡菊、毫菊、滁菊。而杭菊和贡菊多用于泡茶，亳菊和滁菊则更适合入药。  细分来看，这四大名菊是各有所长，平分秋色。 贡菊和杭菊口感好，香味淡雅，故而常做茶饮。贡菊寒性较为缓和，其中黄山贡菊更被誉为“菊中之冠”，冲泡口感甜中稍带苦，其清肝明目、养肝养眼的作用突出，日常配上一些枸杞，就是电脑族的护眼良方。这里建议划重点，养肝护眼的枸杞菊花茶选贡菊；杭菊花朵较大，分为杭白菊和杭黄菊两种，其中杭白菊味道更甘美，更善于清喉利咽，所以如遇喉咙干痒不适时，则更适合选择杭菊。 剩下的滁菊和毫菊多做药用，这里顺道提一嘴。滁菊又名甘菊，主产于安徽滁州，是菊花中花瓣紧密的一种，滁菊善于疏散风热，也就是说如遇外感风热症状时可以选择滁菊；而亳菊口感不好，常常不做茶菊，多供药用，爱茶人士一定要分清楚，否则会影响茶饮体验。 日常选择 当然，除了绚丽多彩的观赏价值，菊花最有意义的还是在于它的药用价值。 01 养肝明目解口苦 菊花可食可药，古代曾有一官员因眼疾，忌大多食物，家人们便在春天里为他采菊花嫩芽做菜，结果眼疾竟然好了。这个故事就记载在《茹野菊赋》里，“丙寅春三月，予以司明告病，避忌食物，无可供嚼啮者，家人辈采菊芽为蔬，考之图经，味甘平，疗风热，于头目极顺适也。”如此看来，菊花不仅花有药力，茎叶同样有养肝明目之力呢。  春天，肝木长，风气动，阳气易亢，肝开窍于目，故而老人肝肾亏虚者，易犯目涩眼干、迎风流泪之症。菊花可疏风散热、平肝明目，枸杞滋补肝肾、养精明目，《审视瑶函》中载菊睛丸（组成：菊花、枸杞子、 巴戟、肉苁蓉），可治精液耗伤，肝肾精血不足，液道不固，无时冷泪长流，视瞻昏渺。 很多人春天晨起总会觉得嘴里有股苦味，苦是火之味，春天口苦多是肝胆之火。尤其是更年期的女人，口苦的更多，因为此时女人情绪波动更明显，容易肝气不舒，气郁化火，肝胆气逆，所以就会口苦。针对这种口苦，就是清肝利胆，以菊花茶清肝，自然可以调理口苦。 02 益年寿养容颜 《神农本草经》将菊花列为上品，载道：“菊花，味苦平，主风头眩肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹。服之利血气，轻身，耐老延年”。《慈山粥谱》则说：“菊花粥养肝血、悦颜色。久服美容艳体抗老防衰。” 这里谓常服可利血气、延年、抗衰老、养颜还是有一定的科学依据的。现代药理研究已经证实菊花可以抗疲劳、抗肿瘤、调节血脂、预防血栓形成。 03 散风热兼解毒 大家常说春季容易上火，其实，小孩子也一样，如果我们仔细观察就会发现，春天里孩子更容易流鼻血，甚至鼻腔长疮疼痛，或者咳嗽、咳黄痰流黄涕，这时就可以泡些菊花茶。 肺开窍于鼻，又为华盖，最先受邪。风热为阳邪，易袭阳位，所谓阳位就是指头面部及后背，所以风热初期最容易导致鼻出血、咳嗽黄痰、头部疮疡等问题。这些都是肺热所导致的，而菊花主要就是清肺热。当咳嗽有黄色的痰可以用菊花，配上清肝润肺的霜桑叶最好，这就是前面提到过的桑菊饮组方机理，现在有中成药桑菊颗粒配售哦。 说起解毒，还有一种菊花“不可貌相”，它颜值较差，花朵小，颜色偏于暗黄色，称为“野菊花”。它可是中药名录中地地道道地中药材，野菊花生于山坡草地，田边路旁等野生地带，生命力顽强，具有很好“清热解毒”之力，是解毒疗疮之良药，煎汤外用可以缓解疔疮肿毒、湿疹、湿疮、风疹等皮肤问题。 如果说秋日饮梨膏已经是深入人心的润肺佳酿，那么，我希望今日的菊花茶也可以成为您春日里清肝降火的秘密武器。 春天来了，大家一起菊花cheers。 文章|香薷 图片制作|蛋蛋 |
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