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1.准备食材，嫩豆腐、虾仁、鸡蛋、香葱、生姜。 2.嫩豆腐清水洗净切成薄块，香葱生姜洗净切成细丝，大虾去壳去虾线清水洗净备用，碗中打入两颗鸡蛋加入适量的清水搅拌均匀备用。 3.准备一个圆盘，把豆腐均匀摆在盘中，蛋液倒入盘中，虾仁放在豆腐中间。盘子上面盖上一层保鲜膜，最好用牙签扎上几个小孔来透气。 4.锅中加入适量的清水，大火烧开后把豆腐放入锅中蒸10分钟左右。时间到了把盘子取，把切好的葱丝姜丝摆放在豆腐上面，淋上适量的蒸鱼豉油。 5.锅中加入适量的食用油，油热关火，把热油淋在葱姜丝上面激发出香味即可 |
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