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导语：立春后，“3菜3果”要多吃，维C含量高，人人吃得起，补水降春燥，顺应时节身体棒！ “人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好，我是晓峰，是一位喜欢美食分享的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~  “一年之计在于春”，春天是一年的开始，些时万物复苏，生机蓬勃，人也不例外，这时也是人体生理机能和新陈代谢最活跃的时期。春天的气候渐渐回暖，但是气候却比较干燥，所以此时养生也很关键，平时除了适当的运动锻炼，心情保持平和、愉悦外，饮食也要特别地注意，春季养生要护肝养阳，少上火和生气，多吃一些维C和水分含量高又很滋润的水果和蔬菜。立春后，气候干燥，“3菜3果”要多吃，维C含量高，人人吃得起，补水降春燥，营养又健康！ 三菜之“菠菜”  春天的菠菜尤为鲜美，含有丰富的维生素、胡萝卜素和钙、磷、铁等成分，有养肝明目、养血润燥等功效；另外，菠菜中还含有大量的粗纤维，有助于促进肠道的蠕动，对身体十分有益，春天常吃菠菜有助于防春燥。 凉拌菠菜海虹：海虹有“春天第一鲜”的美称，用它和菠菜一起凉拌，味道更是鲜得不得了！  1.海虹清洗干净后，放入锅中不用加水，先放入几片姜片再倒入海虹，盖上锅盖大火烧至海虹张嘴后关火，捞出海虹，剥出海虹肉备用。 2.菠菜洗净后切掉菠菜根，然后下锅焯水30秒，再捞出过凉开水，然后沥干水分切成小段备用。 因为菠菜中含的草酸较多，有碍于钙和铁的吸收，所以做菠菜时要先焯水，焯水时间不要过久，30秒即可，否则菠菜会过于软烂、口感不好。 3.最后将菠菜和海虹放到一起，加入适量的蒜末、盐、白糖、味极鲜、米醋调味，搅拌均匀后装盘即可，美味即成，太鲜啦！ 三菜之“韭菜”  俗语说“春日佳蔬韭为先”，韭菜一年四季都有，却以春韭最为鲜嫩，在农村，韭菜有“春食则香，夏食则臭”的说法，也就是说春天是吃韭菜的最好时节，春天的头道韭菜不仅味道鲜美，营养也极为丰富，含有大量的维生素C、胡萝卜素和丰富的膳食纤维等，有杀菌消炎、增强食欲、疏调肝气、提高消化功能等作用。 美食推荐：韭菜炒鸡蛋 韭菜盒子 凉拌韭菜 烤韭菜等 三菜之“莴笋”  俗语说“春令莴笋似黄金”，莴笋是春天的千金菜，春天吃莴笋正当时，它富含钙、铁、磷、维生素C、无机盐、天然植物纤维和大量的水分，易于被人体吸收，有促进消化、调节人体新陈代谢、缓解情绪紧张等功效，春天常吃对身体非常好。 凉拌莴笋：  1.莴笋去皮后清洗干净，先切段再切片然后切丝；再各取半个青红椒也切丝，切好的莴笋丝放入淡盐水中浸泡5分钟，目的是杀菌和去除异味，莴笋经过淡盐水浸泡，口感更加鲜甜清脆。 2.调一个碗汁：碗里先加入适量的蒜末，再加入1勺盐、1勺糖、1勺熟芝麻，最后再倒入适量的米醋和温开水，搅拌均匀化开调料即可。 3.泡好的莴笋丝沥干水分，和青红椒丝放到一起，然后淋入调好的碗汁，再滴入几滴香油，搅拌均匀后装盘即可，爽口又开胃！ 三果之“梨”  春天的气候干燥多风，适合多吃一些水果预防春燥，春天吃梨就是不错的选择。梨具有生津止渴、润肺去燥、清热去火、益气养血等功效，春天常吃梨可以促进消化、补充水分和营养、降春燥。  梨可以生吃，也可以蒸着吃、煮着吃或做成梨罐头吃，冰糖雪梨银耳羹也是很好吃的做法。 三果之“草莓”  草莓被称为“春天第一果”，它所含的维生素C和多酚物质非常丰富，性味甘凉，有润肺生津、健脾和胃等功效，春季很多人都会出现肝火旺的状况，适当地吃一些草莓，有助于缓解肝火旺盛。另外春困时适量吃点草莓，还有助于提神醒脑。 三果之“菠萝”  菠萝口感酸甜、还有着淡淡的香气，十分开胃！菠萝的营养也较为丰富，维生素B1和维生素C的含量较高，春天适量的地食用菠萝，有助于减轻疲惫、消除疲劳，预防春困，对健康十分有益。  菠萝好吃但不要空腹吃，如果对菠萝过敏也尽量不要吃。 立春后，有钱没钱多吃“3菜3果”，维C含量高，顺应时节身体棒！我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发 点赞 收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！ |
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