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明天就是元宵节，也是春节里最后一个节日，家家户户都要准备丰盛的饭菜来庆祝，开心的时刻难免少不了喝酒，那么一盘爽口的下酒菜就是必不可少的。一道好吃的下酒菜，不仅开胃又爽口，还能让喝酒的人酒量大增。
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下酒菜有很多，但是最为经典，最受欢迎的莫过于凉拌黄瓜了，很多人喝酒一次能吃好几盘。今天就给大家分享一道特色的凉拌黄瓜，荤素搭配，好吃又解馋。 【凉拌黄瓜】 主要食材：黄瓜、木耳、腐竹、洋葱、香菜、大蒜、小米椒 第一步、首先准备一根黄瓜洗净去掉头尾，先别着急拍，用刀竖着在黄瓜上分别划几刀，这样在拍的时候，黄瓜瓤不会崩得到处都是。 第二步、划好后把黄瓜拍碎，你看，是不是没有崩，特方便，然后把黄瓜斜刀切小块，装入碗中备用。 第三步、提前泡发好的腐竹，我们把它斜刀切成小段，切好后和木耳放在一起。 第四步、准备上半个洋葱，咱们把它切成小块备用，切好之后，把洋葱掰开，然后放入碗中备用。 第五步、几根香菜洗净切成小段备用，准备几个大蒜先切碎，然后再剁成蒜末，几个小米椒切成圈，切好后装盘备用。 第六步、锅里烧点水，水开后把木耳和腐竹焯2分钟，焯好之后捞出过一下凉水，然后把水分沥干。 第七步、然后倒入到黄瓜里面，放入洋葱块，再来点油炸花生，放蒜末辣椒，加一勺白芝麻，加两勺辣椒面，用热油泼一下，激发出香味。 第八步、加一小勺盐和鸡精，再加两勺香醋，一勺生抽，一小勺白糖，撒上香菜，家里有条件的再来几片牛肉，这样吃起来更加美味。 第九步、然后我们把菜和调料充分的抓拌均匀就可以了，这样一道简单的凉拌小菜就做好了。 颜色红亮诱人，象征我们的生活，红红火火，这样做的凉拌菜口感脆爽，香辣适中，蔬菜和肉类混合在一起，营养又解馋，喜欢的朋友可以试试哦。 |
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