快开学了，记得给孩子吃5种“高钾”食材，营养丰富，助力成长

随着虎年的脚步渐行渐远，上班族早已回到了工作岗位，外出打工的人也纷纷踏上了远行的路。孩子们的寒假也到了尾声，又一年的开学季在等着他们。我想作为家长来说，学习固然很重要，但是孩子们的身体更重要。只有拥有一个强壮健康的身体才能全身心地投入到学习中，才能为高中打下地基。

都说“一年之计在于春”，现在刚刚进入春季，正是孩子们成长的关键时期。孩子们的成长除了日常需要锻炼外还得在饮食上下功夫。饮食要合理膳食、搭配均衡，多吃一点应季食材。宝妈给大家推荐5种食材，价格不高、营养丰富，尤其是钾含量很高，记得给家中神兽做起来。

第1种:毛豆米

毛豆米我想大家都吃过，嫩一点的毛豆米特别鲜，老一点的毛豆米吃起来粉粉的，别有一番滋味。毛豆米含有丰富的蛋白质、维生素、钙、钠等，嫩的可以用来蒸着吃、可以炒着吃、可以用来烧汤等，老的用来酿造酱油、炖猪蹄等。

推荐食谱:毛豆米炒藕丁

食材:毛豆米150克、藕一节、生抽、盐、蒜子、食用油

1. 我们把毛豆米泡入水中，淘洗几次。
2. 去掉莲藕两头，再削掉皮，搓洗干净。把莲藕切成小丁，冲洗一下。
3. 热锅冷油，爆香蒜子。倒入毛豆米快速翻炒一会儿，等毛豆米颜色变深，加入生抽继续翻炒一会儿。
4. 加开水没过毛豆米，中小火煮至锅中汤汁快干为止。
5. 倒入藕丁，加盐翻炒几下就可以出锅。

第2道:豌豆米

豌豆米也是我一直推荐大家多给孩子食用的一种食材，它具有较全面而均衡的营养。豌豆米含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素等。它可以用来烧汤、炒米饭、油焖等，隔三岔五吃一次对身体大有好处。

推荐食谱:豌豆米炒鸡胸肉

食材:豌豆米300克、鸡胸肉200克、胡萝卜半根、料酒、生抽、盐、食用油、蒜子、淀粉、葱

1. 我们把豌豆米淘洗干净，备用。
2. 去掉鸡胸肉表面筋膜，搓洗干净，然后切成小丁。锅中烧水，倒入鸡胸肉，再加入料酒、葱、姜焯水。等锅表面很多浮沫时，捞出鸡胸肉，用温水冲洗干净。
3. 去掉胡萝卜根部，搓洗干净，切成小丁。
4. 热锅冷油，爆香蒜子。倒入鸡肉丁，大火爆炒一会儿盛起来。
5. 热锅冷油，倒入豌豆米大火爆炒一下。豌豆米颜色变深后加入1碗开水煮。
6. 等豌豆米软烂后，倒入胡萝卜。加盐调味，继续翻炒一会儿。
7. 倒入鸡胸肉，大火爆炒几下即可出锅。

第3种:蚕豆米

蚕豆米也是大家熟悉的一种食材，是世界上第三大重要的食用豆作物。它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、矿物质、维他命、钙、铁等。蚕豆米可以蒸熟吃、可以炒着食用、可以制作酱等。

推荐食谱:油焖蚕豆米

食材:蚕豆米400克、盐、生抽、食用油、葱

1. 我们把蚕豆米淘洗几次，备用。
2. 热锅冷油，倒入蚕豆米大火爆炒一会儿。等蚕豆米颜色变深后，加入1大勺开水煮。
3. 等蚕豆米软烂后加盐和生抽调味，继续焖煮一会儿。
4. 倒入葱花快速翻炒几下即可出锅。

第4种:口蘑

口蘑是菌类的一种，它的味道特别鲜美。它含有丰富的维生素D、矿物质、抗氧化剂等，无脂肪、无胆固醇，可以煎着食用、可以烧汤食用、可以清炒等。隔三岔五给孩子吃一次，有利于成长。

推荐食谱:口蘑青菜汤

食材:青菜100克、口蘑200克、盐、食用油、生抽

1. 我们把青菜泡入淡盐水中泡一会儿，然后搓洗干净，沥干水分。
2. 去掉口蘑的根和茎，泡入水中搓洗一下。沥干水分的口蘑切成片备用。
3. 热锅冷油（勺油），倒入口蘑翻炒一会儿。待口蘑有点变软后加入生抽再次炒几下。
4. 加开水没过口蘑，大火煮开。放入青菜，加盐调味，继续煮一会儿即可。

第5种:干香菇

干香菇经常出现在人们的餐桌上，素有“山珍”之称。它除了含有丰富的钾外还含有大量的麦角甾醇、甘露醇等，经常食用对人体也有好处。干香菇可以用来炖汤、可以用来酿肉、可以干炒等。

推荐食谱:小炒香菇

食材:香菇50克、青红线椒各1个、黄瓜1/3根、盐、生抽、食用油

1. 我们把香菇提前用冷水泡发1个小时左右，然后搓洗干净，切片。
2. 去掉青红线椒的蒂部，搓洗干净，切斜刀。
3. 黄瓜搓洗干净，切片。
4. 热锅冷油，倒入青红线椒和香菇，大火爆炒一会儿。
5. 倒入香菇，大火爆炒。等香菇颜色加深后，加盐、生抽调味，再倒入黄瓜，继续翻炒一会儿即可。

结语:快开学了，记得给孩子们吃这几种食材，钾含量高，助力成长。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作一样，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。