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这6种食材,天然叶酸含量高,中老年人不管有钱没钱,春天要多吃

 建老真人图书馆 2022-02-16

大家好,我是大磊,早春时节,天气忽冷忽热,气候偶尔也会很干燥,年轻人的身体好,对自然天气的变化影响不大,但是中老年人对冬春交替会很敏感,特别是有心脑血管疾病的中老年人,在饮食方面一定要注意,不宜吃太多油腻不消化的食物,要多吃一些应季蔬菜,今天给大家分享6种常见食材,天然叶酸含量高,对健康特别有益。

这6种食材,天然叶酸含量高,中老年人不管有钱没钱,春天要多吃

记得有一个医生朋友说过:叶酸可以治疗贫血,能预防脑卒中,还可以降压,对于人体正常的生命代谢和生长发育,也有着非常重要的作用。

其实在我们生活中,很多种蔬菜里面都含有天然叶酸,在早春时节,天气早晚温差大,中老年人,不管有钱没钱,这6种富含叶酸的家常菜要多吃,下面就一起来看看吧。

这6种食材,天然叶酸含量高,中老年人不管有钱没钱,春天要多吃

一,【包菜炒粉条】

包菜又名卷心菜,洋白菜,包菜的营养相当丰富,含有大量的维生素C,叶酸,纤维素以及碳水化合物及各种矿物质,经常食用对身体非常有好处,今天推荐一道包菜炒粉条,简单家常,好吃又下饭。

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食材:包菜,蒜子,生姜,小葱,猪肉,红薯粉条

1.包菜去掉硬芯,切成细丝放入水盆中,加入一勺食盐浸泡几分钟,蒜子几粒切成蒜片,生姜一小块切成姜丝,红干椒切成段,小葱切成葱花,猪肉一小块,把肥肉瘦肉分开来切,放入盆中备用。

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2.锅中烧水下入一把红薯粉条,煮至八成熟捞出,放入凉水中过凉,再倒入漏勺中控水,放入小盆中,加入少许食用油和几滴老抽,用筷子搅匀,这样可以使粉条上色入味,不粘不坨。

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3.起锅添入食用油,放入肥油炒出油脂,再放入瘦肉炒香炒变色,放入姜蒜和红干椒炒香,烹入料酒去腥,再倒入包菜丝,开大火翻炒,把包菜炒至断生,再下入粉条,开始调味:

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4.加入食盐,鸡精,生抽各适量,开中火翻炒30秒化开调料,放入葱花翻炒均匀,就可以起锅装盘了。

二,【凉拌紫甘蓝】

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紫甘蓝又叫紫包菜,它的营养成分包括碳水化合物,蛋白质,叶酸抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素,还含有铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质,对人的身体健康非常有益,可以凉拌,也可以炒着吃,都非常不错,今天分享一道凉拌紫甘蓝的做法。

1.紫甘蓝一个从中间切开,去掉硬芯切成细丝,放入水盆中淘洗一遍,再把紫甘蓝倒入拌菜盆中,加入一勺食盐,用手拌匀,杀一下水分。

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2.一分钟以后倒入清水淘洗一遍,控水后放入盆中,加入食盐2克,味精0.5克,白糖5克,米醋10克,芝麻油3克,生抽3克调味,用手拌匀,装入盘中就可以食用了。

三,【凉拌莴笋丝】

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莴笋又名青笋,窝菜,口感脆嫩,可以生食、凉拌、炒食、干制或腌菜,含有丰富的叶酸和钾元素,对高血压和心脏病患者极为有益,今天分享一道凉拌莴笋丝的做法,清脆爽口,营养不流失,喜欢的朋友可以试试。

1.削皮的窝笋一根,切成均匀的细丝,红椒半个切成红椒丝,大蒜几粒切成蒜末备用。

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2.准备一个拌菜盆,倒入蒜末,加入食盐2克,白糖1克,白醋5克,味精1克,香油3克,辣椒油10克,不喜欢吃辣的可以不放。

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3.用筷子搅拌均匀化开调料,倒入窝笋丝拌匀,最后再切几根香菜放入盆中,再次拌匀,就可以装盘食用了。

四,【蒜蓉菠菜】

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜,生活中比较常见,在百姓口中,菠菜又有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质,叶酸等,可以用来小炒,凉拌,清蒸,味道都非常不错。

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1.洗净的菠菜一把,蒜子几粒拍扁剁成蒜蓉,放入盆中,等食材准备好以后,我们就开始进行下一步的操作。

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2.起锅添入少许食用油,放入蒜末炒出蒜香味,倒入菠菜,快速翻炒片刻,炒至菠菜断生后,起锅撤火开始调味:

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3.加入食盐2克,鸡粉1克,白糖1克提鲜,上火快速翻炒10秒钟,化开调料,就可以关火起锅装盘了。

五,【胡萝卜炒千张】

胡萝卜又称为“小人参”,营养价值很高,富含胡萝卜素和大量的叶酸,对于维持人体的正常机能,有很重要的食疗价值,在我们日常生活中,可以多吃一些胡萝卜,简单又营养。

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1.洗净的胡萝卜一根,切成均匀的细丝,豆腐皮两张从一边卷起来,切成细丝,小葱几根切成段,大葱半根切成斜片,生姜一块切成斜片,再放入几粒红干椒备用。

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2.起锅烧水,加入一勺食盐增加底味,水开后下入豆腐皮,焯水15秒左右捞出控水,再下入胡萝卜丝,焯水30秒左右,倒出控水备用。

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3.另起锅添入食用油,倒入葱姜和红干椒爆香,再倒入胡萝卜丝,快速翻炒,开始调味:加入食盐3克,鸡粉1克,胡椒粉1克,蚝油3克,清水半勺,倒入豆腐丝翻匀,再倒入小葱段,淋入明油,翻炒均匀就可以装盘了。

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六,【蒜蓉西兰花】

西兰花又叫西蓝花,青花菜等,它的营养价值很高,富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C胡萝卜素,叶酸等,特别适合减脂人士食用。

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1.西兰花一棵去掉根部,切成小朵,淘洗干净,倒入漏勺中控水备用。

2.蒜子几粒切成蒜末,红椒一个切成细圈,锅中水烧开,加入食盐增加西蓝花的底味,再加入少许植物油,下入西兰花焯水一分钟,捞出控水备用。

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3.另起锅添入食用油,油热后倒入蒜末和辣椒爆香,炒出香味以后倒入西兰花,快速翻炒几下,开始调味:

4.加入食盐3克,白糖1克,鸡精1克,翻炒化开调料,再勾入水淀粉,快速翻炒均匀,即可关火,再把西兰花的花瓣朝下,摆入小盆里面,用铲子压平,倒扣上一个盘子,翻过来拿掉盘子备用。

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5.再把锅里面的汤汁烧开,勾入少许水淀粉,淋入少许明油,简单翻炒几下,把汤汁均匀地浇在西兰花上面,美味即成。

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好了, 今天的6道家常菜就分享到这里,做法简单,营养丰富,经常食用,可以获取更多的天然叶酸,对身体健康很有帮助,如果您有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢您的阅读,我们下期再见。

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