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不知道大家有没有发现，年纪越大，思想和行为就会越像小孩子，也就是俗称的“老小孩”，坐在一块唠嗑的时候，几个老头、老太太还会比着说谁看起来更年轻、谁的精气神好。 对于中老年人来说，要想看上去显年轻，日常抗衰老一定要做到位，“叶酸”就是抗衰老的一种重要物质。 叶酸不仅能加强中老年人的记忆力，预防老年痴呆，还能缓解失眠多梦的症状，睡眠质量好，精神自然就会好，看上去也就更显年轻。 建议中老年人：这4种菜“天然叶酸高”，宁可不吃肉也要多吃这几样，价格不贵营养满满，常吃精神好！ 一、包菜推荐：【手撕包菜】  1、两颗包菜，揭去外面的老叶子，去掉根部，一切两半，再去掉里面的硬芯，把叶子撕成小片，梗去掉不用，全部撕好以后，放一边备用。  准备一块猪肉，切成薄片，瘦肉和肥肉要分开来切，然后放入小盆里面。  青椒半个，切成小片；小米椒两个切成段，放在一起，大蒜用刀拍一下，切成段，一起放入盆中备用。  2、炒锅烧热，下入肥油，开小火炒出油脂，再加少许植物油，放入瘦肉翻炒，把肉炒至变色。放入小料炒香，倒入包菜叶，改成小火翻炒三分钟左右。  3、把包菜炒至7成熟时，开始调味，加入食盐、鸡精、白糖各适量，翻炒均匀化开调料， 从锅边烹入少许生抽、辣鲜露，翻炒均匀，大火翻炒30秒，起锅前淋入香醋，翻炒几下，即可关火装盘。  二、青菜 1.两根大青菜，洗净后撕开；一块豆腐，切成薄片；蒜子切成蒜片，大葱切成葱花，再放入几个红干椒备用，红椒半个切成片。  2.热锅凉油，下入豆腐，轻轻晃动炒锅 ，把豆腐煎至两面金黄，倒出控油。  3.重新起锅添入少许食用油，倒入葱蒜和干红椒爆香，加少许蚝油，搅拌化开，倒入大青菜和红椒，快速翻炒几下，再淋入少许清水，倒入豆腐。  4.加入鸡精、白胡椒粉、白糖、食盐各适量，颠锅翻面，化开调料，翻炒片刻，勾入适量水淀粉，淋入少许明油，简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。  三、莴笋1、一根莴笋，削皮改刀切成菱形片，红椒一个切成菱形片，猪瘦肉一块，切成均匀的薄片，放入盆中。小葱切成段，生姜切成姜片，蒜子切成蒜片，放入盆中。 往肉片盆里加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，抓匀再倒入半个鸡蛋清，顺一个方向拌匀，再加玉米淀粉抓拌均匀，加入植物油，放在一边腌制10分钟。 2、锅中烧水，加食盐入味，再加少许植物油，水开后，下入莴笋和红椒，焯水30秒关火捞出。 3、另起锅添入食用油，油温4成热时下入肉片，变色后倒出控油。 4、锅中再加少许食用油，放入葱姜蒜爆香，倒入肉丝翻炒，再倒入莴笋和红椒，开大火快速翻炒30秒。 加入食盐、鸡精、白糖各适量，翻炒均匀，加点生抽，翻炒几下勾入水淀粉，起锅前淋入少许明油，简单翻炒几下，美味即成。 四、西兰花1、一颗西兰花，把根部切掉，再切成小朵，洗干净后控水备用。大蒜切成蒜末，红椒切成细圈，放在一起。 2、起锅烧水，水开后加点食盐、植物油，搅匀后西兰花下锅，焯水1分钟，捞出控水装入盆中。 3、另起锅加少许食用油，油热后，倒入蒜末和辣椒爆香，再倒入西兰花，翻炒几下，然后加食盐、白糖、鸡精各适量，翻炒化开，勾入适量水淀粉。 4、把西兰花的花瓣朝下，摆入小盆里面，再用铲子压平，倒扣上一个盘子上面，快速翻过来，取下盘子。 5、再把锅里面的汤汁烧开，勾入少许水淀粉，把汤汁熬至粘稠状时，淋入少许明油，简单翻炒几下即可关火。 最后把汤汁均匀地浇在西兰花上面，美味即成。 以上4种冬季的“千金菜”，给肉都不换，增免疫，强体质，常吃身体好，精气神足！朋友们喜欢吃哪一种呢？ （第一名厨编辑：明明） |
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