'叶酸'是长寿元素，建议50岁后，多吃3种'高叶酸菜'，越吃越健康

随着年龄越来越大，身体素质也大不如从前，尤其是过了50岁以后，就需要注重身体的健康。补充足够的营养物质，除了蛋白质，钙，铁，磷等，还有一种物质是我们体内所必需的营养元素——叶酸，也被称为“不老元素”。

叶酸，是一种维生素，说起它大家总能想到这是孕妇需要补充的东西，实际上是人体必需的一种物质，每个人都需要，除了孕妇外，中老年人也要经常补充，提高记忆力，对身体好。'叶酸'是长寿元素，建议50岁后，多吃3种'高叶酸菜'，对身体好处多多，越吃越健康。

一，包菜

推荐做法：【炝炒包菜】

1.准备包菜1棵，去掉硬芯切成细丝，红椒一个切成长条，蒜子几粒拍扁，生姜一小块切成姜粒，和蒜子放在一起。再放入几粒花椒，一小把红干椒备用。

2.起锅添入少许食用油，放入姜蒜和大料爆香，倒入包菜和红椒，开大火快速翻炒片刻，炒至包菜断生后，起锅调味。

3.加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，生抽5克，陈醋3克，上火快速翻炒均匀，化开所有调料，就可以关火起锅装盘了。

二，西红柿

推荐做法：【西红柿炒鸡蛋】

1.准备两个去皮的西红柿，用刀切成小块，放入小盆中备用。

2.盆里打入4个鸡蛋，加入少许白醋去腥，少许食盐入底味，用筷子搅匀打散。

3.小葱两根，把葱白和葱叶分别切成葱花，放入小盆里面，蒜子几粒切成蒜末备用。

4.炒锅烧热加入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟以后，盛入盆中备用。

5.重新起锅烧油，放入葱蒜末爆香，倒入西红柿快速翻炒几下。

6.加入食盐，白糖各一勺，翻炒化开调料，倒入煎好的鸡蛋，快速翻炒均匀，从锅边烹入少许生抽调味，翻炒几下，勾入少许水淀粉，撒上葱花，简单翻炒几下，即可关火起锅装盘。

三，鸡肝

推荐做法：【尖椒炒鸡肝】

1.准备鸡肝一斤,切成薄片,放入盘中,红椒半个切成滚刀块,青椒一个切成块,小葱一根切成段, 生姜一小块切成姜片,蒜子两粒切成蒜片,再放入几粒红辣椒备用。

2.炒锅烧热倒入食用油，油温四成热下入鸡肝，用勺子抄动几下，滑油一分钟捞出控油，放入盘中。

3.锅中倒入少许食用油，放入葱姜蒜红辣椒爆香，炒出香味以后倒入青红椒，翻炒几下 倒入鸡肝，快速翻炒几下开始调味。

4.加入少许食盐，适量的白胡椒粉和生抽 ，再加入少许料酒去腥，加一些鸡粉提鲜，开大火爆炒一分钟，化开调料。

5.把青椒炒至断生后， 勾入少许水淀粉，再次翻炒均匀，出锅前再淋入少许明油，简单翻炒均匀，美味即成。

（小郑）