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据英国《泰晤士报》9日报道，挪威卑尔根大学的研究人员通过分析食物摄入量和寿命之间的关系，得出了一份健康食谱：每天摄入225克全谷物、200克鱼、200克豆类和400克蔬菜。 此外，研究人员表示，尽量不要食用红肉、加工肉类或饮用含糖饮料。 糖友们有没发现，上面这份长寿的健康食谱，除了全谷物的量，其他这些都是适合糖友控糖的食材。是否为自己的养生饮食感到高兴？
下面我们就来看看这几类食物都有哪些呢？ 《中国居民膳食指南》，全谷物是指“没有经过精细化加工或者虽然经过了碾磨、粉碎、压片等处理，但仍然保留了完整的谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮等天然营养成分的谷物”。 例如：全麦、糙米、燕麦片、荞麦、玉米、小米、高粱米等。
鱼类的蛋白质含量占15%~20%，且为优质蛋白；脂肪含量较少，仅占1%~3%，且主要为不饱和脂肪酸，易被人体吸收。 糖友吃鱼时可以首选深海鱼类，但值得注意的是，吃清蒸鱼要比吃煎炸鱼对糖友控糖更有益。 豆类的营养价值非常高，现代营养学研究也证实：每天坚持食用豆类食品，只要2周的时间，机体就可以减少脂肪含量，增加免疫力。 豆类食品根据其原料不同，可做主食也可做副食。作为主食食用的豆类食品有黄豆制成的黄豆粥、豌豆粥等，红豆、绿豆和芸豆等做成的食物含糖量比较高，所以，也应作为主食食用。 另外，粉皮和粉条等豆类和薯类制品含糖量比较高，食用时也应计入主食之中。 需要注意的问题是，糖尿病性肾病患者应少吃高蛋白的食物，即少吃豆类食物。
中国营养学会建议，健康成年人每日蔬菜摄入量应达到300~500克。 选择品种时，宜选用含碳水化合物及热量极少的蔬菜。 以下几种蔬菜含糖量只有１%～３%：卷心菜、苦瓜、菠菜、油菜、芹菜、韭菜、白菜、鸡毛菜、黄瓜、冬瓜、茄子、西红柿、丝瓜、茭白、笋、花菜、西葫芦、绿豆芽、鲜蘑。 以下几种蔬菜含糖量约４％：萝卜、柿椒、南瓜。 含糖量略高于４％的有：豇豆、扁豆、胡萝卜、蒜苗。 而土豆的含糖量高达20％，吃时要相应减少主食的量。 绿叶蔬菜（茎叶类蔬菜）相对于块茎和块根类蔬菜来说，含糖、脂肪和热量更低，每天的摄入量可不做严格限制。 也就是说，在进适量的主食和动物性食品及油类之后，白菜、菠菜、卷心菜、油菜等绿色蔬菜，一般来说，对含碳水化合物量很少的蔬菜不作严格的限制。
上面研究中还提到了坚果，糖友可作为加餐食用。 美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员发现。女性适量地多吃一些坚果类食物可以预防2型糖尿病的发生。 《中国居民膳食指南》建议成人每天吃大豆类与坚果类总共30-50克，不到一两。 糖友在进食坚果时要相应减少其他油脂或碳水化合物的摄入，还应注意在血糖稳定时食用坚果。 本文内容引自公开资料，仅做健康科普。具体诊疗请到正规医院咨询医生建议  |
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