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怀山药  01 今天有位6岁的小患者来请王幸福老师复诊，之前主要是治疗发育迟缓、走路不稳、易摔跤，今天复诊已基本痊愈，性格也比初诊时活泼了许多。 我调出病历，患儿2021年10月19日初诊，主症为走路不稳、易摔跤、牙齿疏松，易疲劳； 王老师辨证为肾气不足，属中医的“五迟五软”范畴，当时考虑到孩子小，服汤药困难，而且这个病不像感冒咳嗽，喝几付汤药就能痊愈，需要服药较长一段时间； 而长时间服药对于一个6岁的孩子来说，很难坚持，故老师没有开汤药，嘱家长买中成药六味地黄丸，同时配合食疗，每天喝两次牛骨髓油茶，牛骨髓油茶可以自己到回民街去买。 02 孩子服药一周后，于10月26日复诊过一次，家长反馈服药后有所改善，只是孩子服药有点困难，但是牛骨髓油茶很爱喝，问能否少服一点药，多喝几次油茶？ 老师答，只要孩子爱喝油茶，就多喝几次，对身体有好处。 今天来复诊，家长说： 从去年10月中旬到现在，孩子共服六味地黄丸3瓶，后来实在不愿意服药了，就一直坚持喝牛骨髓油茶，目前已改善很多，很少摔跤了，也比以前爱活动，对疗效很满意。 老师说，这其中起很大作用的是牛骨髓油茶，益气补髓、强身壮骨，才能让孩子改善的这样快。 03 说到牛骨髓油茶，陕西人都知道，不少人每天早餐都喝，但不少外地朋友并不清楚这种食品。 在西安著名的网红打卡美食街—“回民街”，几乎每个档口都有牛骨髓油茶卖，主要成分就是牛油、牛骨髓、面粉； 先将面粉上蒸笼蒸30分钟左右，拿出来倒在案板上，用擀面杖将凝结在一起的面团擀开，再用细筛一遍一遍筛，直至没有面团为止，放置一旁备用； 然后起锅，放入牛油、牛骨髓，慢慢炒至融化，再将蒸熟过好筛的面粉倒入，有的还要放些核桃仁、芝麻、花生仁等干果，然后用小火慢慢炒制； 此处一定要用小火慢炒，如火大则一炒就糊，入口发苦，小火炒制半个小时以上，待面粉颜色慢慢变成黄色，香味四溢时，就大功告成了。 炒好的油茶颜色偏黄，油润而又松散，因为内含丰富的油脂，常温保存几个月也不会变质，食用也很方便，用汤勺舀几勺，慢慢倒入开水，同时用筷子搅拌成糊状即可，可以泡点麻花，也可以什么都不放，入口浓香，令人百吃不厌。 除了好吃之外，油茶还具有很强的养生功效，面粉属五谷，五谷可益气，炒熟后可养胃、温胃；牛骨髓可以滋阴补气，对于先天体质弱的人，常服可以强健骨骼，健脾开胃。 所以此案的小患者服用几个月油茶后，五迟五软的症状基本消失，病告痊愈。 对于慢性病来说，适当的食疗，也可起到与服药相当的效果，只不过要坚持； 王老师曾接诊一位90岁的高龄患者，因年高，肺阴、胃阴、肾阴不足，导致口渴、干咳、纳差、便干等； 王老师建议其坚持服用山药百合粥，老人服用几个月后，症状改善了不少；同时，原本满头的白发，竟然从后脑勺开始慢慢变黑了，实在令人称奇。  END |
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