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中医认为，“寒主收引”，“血得寒则凝”。凡是冷饮、生拌凉菜、拌海蜇、拌凉粉等，因其低温，使血管收缩、血液凝滞，从而引起经血淤阻，排泄不畅而致疾病的形成。 老年人因衰老引起的消化道功能减退，对冷食的耐受性会显著降低，大量冷食入胃，不仅会引起老年人胃肠道消化功能紊乱。还可能诱发更为严重的疾病，特别是体质虚弱的高龄老人最好禁用。胃部血管受剧冷后，胃黏膜血管收缩，会引起急性消化不良、胃肠炎。当受到大量冷饮的刺激后，冠状动脉发生痉挛、血流减少，造成心肌缺血、缺氧严重，引起心绞痛或心肌梗塞，所以老年人吃冷食确实有引起疾病的可能。 对于年轻人也应该注意这一点，尤其是小孩在夏天如果不加约束经常食用冷饮，就会损伤脾胃的阳气，导致终身的胃肠疾患。 但是热食或者热饮，并可以温度过高，会灼烧消化道黏膜，引起癌变。热是相对冷饮及室温内食物而言，也应当注意。 |
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