 那些还认为尿酸高不能吃豆制品的痛风者，应该给豆制品正名了过往人们认为豆类属于高嘌呤食物，所以避免食用。 没错，干黄豆、干红小豆、干绿豆确实是高嘌呤食物，应该少吃。 但是，日常生活中，谁会把干黄豆、干红小豆、干绿豆作为食品大量摄入呢？ 我们吃的豆类食物主要还是加工后的豆制品——豆腐、豆浆、豆芽、腐竹、豆腐脑...这些加工后的豆制品，其实已经成为低嘌呤食物，个别的也仅仅是中嘌呤食物，除了痛风急性发作期要暂时禁用豆类，少吃豆制品外，痛风其他各期其实每天可以选择一份豆制品来食用的。尤其是豆腐、豆浆、豆腐脑、豆芽这些已经加了很多水在里面，或者变成了膳食纤维的结构性不同。 而且越来越多的研究发现，豆类和豆制品还是痛风疾病的保护因素，造成结果可能的机制与豆类可以促进尿酸排泄有关。但具体的机制还未搞清楚。 豆制品营养丰富，含有丰富的蛋白质，而且是优质植物蛋白，堪称植物中的肉类食品，其含有的磷脂类物质可以降低冠心病的风险。 所以你对豆制品带来尿酸高的担心，远不如豆制品给你带来促进尿酸排泄和预防冠心病的好处多。  痛风者对膳食营养宝塔中没有提到的食物能吃吗？膳食营宝塔中没有提到的食物，风友尽量不要吃或少吃，比如含糖（果糖、果葡糖浆）的饮料、动物内脏，烟酒之类。 啤酒不能喝，痛风者白酒或红酒能喝点吗？只要含有酒精，什么酒水，高尿酸血症患者都不要喝。 如果一定要喝酒，那一定不要超过规定量——男性每天不要超过25g酒精的饮酒量，女性不要超过15g酒精的饮酒量。 高尿酸血症患者要适当控制体重吗？统计显示，超过一半的高尿酸血症和痛风患者超重或肥胖，超过75%的同时并发有高脂血证症。 而肥胖是高尿酸血症发病风险的独立因素，如果体重超重或肥胖那就要减重。 经过我的实际经验和临床资料显示，肥胖的痛风患者在缓慢降低体重后，其血尿酸水平得到下降。 痛风患者要限制脂肪摄入肥肉、肉皮、内脏、油炸食物...这些食物含脂肪较多，而脂肪能量较高，摄入过多脂肪还会阻碍肾脏排泄尿酸。 所以痛风患者要避免摄入过多脂肪。要按照营养膳食指南的推荐量进食脂肪，或更少一点。 痛风患者要减少含糖饮料和果汁的摄入近些年来人们对于痛风饮食治疗的重要进展，就是发现了含糖饮料和果汁是引起痛风发病的新的危险因素。其作用机制与啤酒相当。 因为果糖在体内代谢促进尿酸合成则更加，还会增加胰岛素拮抗及循环胰岛素水平，减少尿酸排泄，两项相加，则会升高尿酸水平。 所以喜欢喝饮料和果汁的人如果尿酸高，那就要割舍掉这个爱好了——小心得痛风。 痛风者每天要喝水2升以上每天的尿酸超过70%要通过尿液排出，如果没有足量的尿液，怎么保障这些尿酸能及时排出呢？ 所以痛风者每天饮水不得低于2升，这可以促进尿酸排泄，提升尿液PH值，特别是对有肾结石的患者。 痛风者要增加每天果蔬饮食的摄入比例果蔬含水量多，细胞数目稀少，含有较多的钾、钠、钙、镁等微量元素，在体内氧化后生成碱性化合物（这些才是碱性食物），可以促进尿液碱化，促进尿酸盐溶解，降低尿酸盐结晶形成。 痛风患者要规律饮食、作息有度、坚持运动痛风者要按时睡眠，作息有度，规律饮食，坚持运动。 但要注意不要做剧烈运动或关节部位突然受凉，避免关节损伤，注意痛风防治。 虽然上述九个方法不能替代药物的治疗效果，但是如果做到这九条，至少能减少痛风发作次数，减少西药服用量，减少毒副作用。 有效防治痛风，所有痛风者要坚持药物和非药物（饮食控制、减轻体重、戒烟酒、多饮水、果蔬多吃、坚持运动）才能得到理想疗效。 总之，我们的目标是：尿酸不再高，痛风不会犯，远离肾和尿结石。 |
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