8.5
综合评分
21
人做过这道菜
很喜欢五仁月饼,今年第一次做是按照普通的配方做的,因为没有麦芽糖,担心网购的不健康,所以没有加,但是加了一些转化糖浆,发现月饼馅料比较硬,于是去百度如何让馅料变软。 试了两种方法,一种是加冬蓉,确实能让馅料变软,但是毕竟冬蓉做起来不容易呀,舍弃了这个方法,一种是把糕粉烫熟,具体操作了以后发现可以放少量的粉得到粘合度很好的馅料,最重要的是成品不硬了。
用料家庭自制五仁月饼馅料的做法
小贴士
我这个是减了糖的,根据自己喜好添加的,家里自己吃的,没那么严谨。 |
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