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在众多蔬菜中，土豆应该是很多人都喜欢的一种蔬菜，不论是用来炒、炸，还是用来炖、煮，土豆都非常好吃，并且土豆还拥有充足的蛋白质、淀粉、维生素、多种矿物质等，是一种很有营养的蔬菜。 
同时因为土豆保存起来比别的蔬菜都要简单，能够存放的时间也比较长，所以很多人都会在家里备上一些土豆。 但如果经常买土豆回来存放会发现，土豆虽然可以放置几个星期不腐烂，但比较容易发芽，而发芽的土豆是有一些毒素的，最好不要食用。 那么大家知道怎么存放土豆，才能让土豆不轻易发芽吗？ 4个保存土豆的方法，保证放的土豆一年都不会发芽，如果你也不知道怎么存放土豆，就一起看下去吧。 1、黑塑料袋保存 土豆之所以会发芽，是因为它即使被采摘了，也可以进行光合作用，进而开始发芽。所以如果我们想让土豆不发芽，那么就要避开光源。 我们可以找来一个黑色的或是颜色比较深的塑料袋将土豆装好，然后放到没有阳光直射并且通风的地方存放。 2、苹果保存 相信不少人都知道，苹果会释放出乙烯气体导致其他水果加快成熟腐烂，但很多人都不知道，这种气体对蔬菜有着很好的保鲜功效。 如果把苹果和土豆放在一块，能够让土豆三到五个月都不发芽，同时能很好的给土豆保鲜。 但是要确保土豆无法接触到水，大量的水很容易让土豆发芽，所以要把土豆放在比较密闭、阴凉的地方。 3、盐水保存 食盐有着很好的杀菌作用，能够避免土豆遭受到外界的细菌而腐烂，同时能够很好地抑制土豆发芽。 我们可以用盐水将土豆清洗干净，晾干之后用密封袋或是密封罐把土豆保存好，这样处理之后食盐会附在土豆表面，就能够有效的抑制土豆发芽了。 4、冷藏保存 冷藏是最简单的让土豆不发芽的办法，但在冷藏之前我们要先将土豆洗干净、去皮，根据自己之后要做的菜肴需求，将土豆切好形状，比如经常炖肉的话，可以切成块状，如果想做薯条可以切成细长的条状。 然后将土豆煮熟，等土豆变凉后，再用密封袋装好再放入冰箱中冷藏起来。 但是这样的方法有一个坏处，那就是土豆已经熟了，不能再切成其他形状，只适合用来炖煮或者炸，不适合拿来炒。 
怎么挑选土豆？ 为了能够让菜肴好吃，一般我们都会挑选更为新鲜的土豆，这样的土豆口感更好，能够保存的时间也更久，但很多人都不知道怎么挑选土豆，导致经常买回不新鲜的土豆。那么应该怎么挑选土豆，才能买到新鲜好吃的土豆呢？ 1、看土豆表皮 好的土豆表皮是干净的，并且没有虫蛀的情况出现，摸起来十分的光滑，这样的土豆皮比较薄，水分含量高，吃起来也比较爽脆。 而表皮有褶皱的土豆，可能存放的时间比较久，水分流失的比较多，这样的土豆口感会差一些。 千万不能挑选带有虫眼的土豆，被虫子蛀过的土豆，细菌很容易从缺口进入土豆，导致土豆从内部开始变质。 2、看颜色 一般来说好的土豆颜色都是淡黄色的，颜色比较浅，这样的土豆制作出来的菜肴会更香，吃起来也更加的爽口。 如果土豆已经开始发青，说明放置的时间比较久，营养和水分都流失了，吃起来口感比较差。 |
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