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春天是万物生长的季节，春天的美食也是美不胜收。孩子开学了妈妈们非常开心，开学后课业增多，用眼时间也逐渐加剧，妈妈们应该科学有效地保护好孩子的眼睛？每天良好的营养是眼睛健康必不可少的。春天让孩子远离近视，建议多吃8种护眼菜，再贵也不要省，养肝明目，常吃远离近视还能长高个，视力提高学习棒 胡萝卜 春天的时候让孩子们多吃胡萝卜，对眼睛是有一定好处的，日常生活中适当吃一些胡萝卜，不仅能补肝明目，还能缓解眼睛疲劳。胡萝卜的做法也是多种多样，宝妈们可以变着花样做给孩子吃。推荐食谱：【胡萝卜拌白菜】所需食材：胡萝卜 白菜 大蒜调味料：盐 香油 白醋1、准备适量的胡萝卜，把表面的灰尘给清洗一下，清洗干净之后捞出，然后再放在一边控水备用 2、准备多点的大蒜，不喜欢吃大蒜的朋友，可以适当地少添加一些，把大蒜用淡盐水给清洗一下，洗净之后，直接捞出放在一边控水备用 3、取出控干水分的胡萝卜，切掉根部，再削掉外皮，之后再切成薄一点的胡萝卜片，改刀切成细一点的胡萝卜丝，切好放入盆中，取出大蒜，切成蒜瓣，蒜瓣不要切得太小了，切好放入胡萝卜丝里面 4、接下来往蒜瓣里面添加适量的食用盐，充分的翻炒均匀，使胡萝卜均匀的裹上食用盐，放在一边腌制15分钟左右 5、准备一些新鲜的大白菜，尽量用鲜嫩的嫩心白菜，白菜叶子白菜梆子分开切，白菜梆子切成白菜丝，白菜叶子也切成白菜丝 6、白菜切好放入胡萝卜丝里面，翻拌均匀，添加一些白醋，给它充分地搅拌均匀。弄好之后，盖上保鲜膜，之后再腌制24小时左右 7、腌制好之后，盛出盘中，然后再滴入一些香油，翻拌均匀，美味好吃的胡萝卜丝就做好了 西红柿 西红柿也是比较营养的，很多孩子都比较喜欢吃西红柿。西红柿中含有大量的维生素c，多吃一些可促使人体摄取到丰富的维生素c。春天的时候，多给孩子吃一些新鲜的瓜果蔬菜，身体会更加健康。 推荐食谱：【西红柿炖牛腩】所需食材：西红柿 洋葱 姜 牛肉 炖肉包调味料：盐 料酒1、准备适量的新鲜的牛肉，先把牛肉放进水中浸泡1小时，泡出里面的血水。然后再取出西红柿，直接放到火上烧一烧，这样比较容易去皮， 2、也可以把西红柿给洗净，然后再放进热水里面，烫一下，这样也比较容易去皮，接下来把西红柿全部都切成西红柿碎，西红柿碎分成均等的两份，分别放进两个碗里面，然后再准备一个炖肉包，放进温水里面给泡一泡 3、再准备一些洋葱，先把洋葱给清洗一下，然后再切成洋葱丝，再准备一些生姜，直接切成姜片，弄好放入盘中备用 4、取出泡好的牛肉，挤出里面的水分，然后再洗到水不再浑浊就可以了，之后直接把牛肉给切成大小均匀的牛肉块，不要太小了，不然吃起来不过瘾 5、接下来锅中烧水，把切好的牛肉块直接冷水下锅，放入葱姜片，再倒入料酒，大火烧开焯水，烧开后把表面的浮沫给撇干净，然后再继续煮5分钟左右，煮好捞出，放进温水里面洗净 再捞出 控水备用 6、接下里起锅烧油，放入葱姜爆香，然后再放入牛肉，继续翻炒，煸炒出牛肉里面的油脂，炒到牛肉微微焦黄的时候，放入一般的西红柿，继续翻炒，炒出西红柿的汤汁 7、炒出西红柿的汁水后，然后再倒入炖牛肉的汤汁，不够的话，直接添加开水，然后再放入炖肉料包，再放入两个山楂，大火烧开，转中火炖90分钟 8、牛肉炖好之后，把里面的山楂给挑出来，然后再放入另一半的西红柿，再放入一把冰糖，继续炖20分钟左右，炖好之后盛入碗中，再放入香菜，美味好吃的西红柿炖牛腩就做好了。 青椒 春天的时候很多人比较容易犯困，做事总是提不起精神，适当地吃一些青椒是非常不错的。春季孩子多吃青椒补充维生素，还能开胃助消化，尤其是春天的时候 ，孩子用眼比较多，多吃一些青椒，可以让孩子远离近视还能长高个。 推荐食谱：【青椒肉丝】所需食材：青椒 肉 红椒 蒜 姜 淀粉 鸡蛋调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 料酒 胡椒粉1、准备两块新鲜的里脊肉，先把里脊肉给清洗一下，然后再片成薄片，之后再把里脊肉直接切成肉丝，肉丝尽量切得粗一点，太细的话，炒的时候容易炒短， 2、里脊肉切好之后，直接放入碗中，添加清水，清洗两遍，洗出里面的血水，洗净之后，直接捞出，挤出里面的水分 3、接下来开始腌制鸡肉，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽，再放入一些料酒，充分地搅拌均匀，然后再加入一些蛋清，再放入一些淀粉，朝着一个方向搅拌上劲，一直搅拌起胶发粘，放在一般腌制10分钟左右 4、准备适量的青椒，先把青椒给清洗一下，然后再去蒂去籽，青椒籽吃起来比较影响口感。再准备一些红椒，洗净之后去籽去蒂，然后把青椒红椒都切成辣椒丝，切好放入碗中备用 5、准备一些大蒜 生姜，洗净之后拍碎，然后剁成蒜蓉姜末 弄好放进小碗里面，再准备一些葱切成葱花，也放进小碗里面 6、锅中多放入一些油，然后再放入腌制好的肉丝，大火滑锅，肉丝炒到微微焦黄的时候，煸炒出里面的油脂，直接盛入盘中备用 7、接下来锅中再次烧油，放入蒜蓉姜末爆香，然后再切好的青椒红椒，继续翻炒，翻炒片刻，炒到青椒微微变软的时候，放入炒好的肉丝，之后再添加一些胡椒粉去腥增香，翻炒片刻 8、青椒炒到断生，直接放入一些香醋，翻炒入味，直接盛入盘中，美味好吃的青椒肉丝就做好了。 红薯 红薯很有营养，含有多种维生素，宝妈们也可以适当地多给上学的孩子们吃一些红薯，红薯有护眼的作用，红薯维生素A素有"护眼小卫士"之称。 推荐食谱：【南瓜千层发面饼】所需食材：南瓜 面粉 白糖 酵母粉 豆沙 白芝麻1、准备适量的新鲜的南瓜，先把南瓜皮清洗一下，然后把南瓜瓤给去掉，之后再把南瓜皮给削掉，之后再切成薄一点的南瓜片，南瓜片尽量薄一点，这样蒸的时候不会出现夹生的情况 2、南瓜片切好之后，直接放入蒸屉里面，大火蒸15分钟左右，直到把南瓜给蒸熟蒸透，南瓜蒸熟之后取出 直接倒进盆中。然后添加一些白糖，趁热搅拌成南瓜糊糊 3、接下来把弄好的南瓜糊糊放在一边晾一下，晾凉之后直接放进适量的酵母粉，搅拌均匀后，再少量多次地添加面粉，边添加边搅拌，一直搅拌成面絮状，然后再下手揉成面团 4、揉面团的时候，可以简单地揉成面团，然后放在一边醒15分钟，之后再继续揉，这样就能很容易给揉成光滑的面团了，面团揉好盖上盖子，放在一边发酵1小时左右 5、面团发酵好之后取出，可以看到满满的蜂窝，然后揉面排排气，面团揉好后，直接分成一个大一点的面剂 再分成多个均等的小面剂子， 6、面剂弄好之后，全部都给搓圆按扁，然后再擀成薄厚一样的薄饼，不要擀得太薄了，不然影响二次发酵，接下来再取出适量的豆沙馅料，也可以用枣泥，还可以选择自己喜欢的馅料 7、把最大的饼胚放在面板上，然后再涂抹一层食用油，放入一些豆沙馅料，给豆沙馅料涂抹均匀，然后继续放上一层饼涂抹食用油 放上豆沙馅料涂抹均匀，依次把所有饼都放进来 8、所有的都弄好之后，把最底层的大饼给翻过来，直接给她包裹起来，在最后一张饼的上面刷一层水，然后再撒入一些芝麻，用擀面杖擀一擀，固定白芝麻， 9、全部弄好之后，直接把南瓜饼胚放进蒸锅里面，二次醒发20分钟左右，然后再开火烧开，转中火蒸20分钟左右，蒸熟关火焖5分钟左右 10、南瓜饼焖好之后取出，然后电饼铛预热刷油，放入蒸熟的南瓜饼，表面刷油，底部烙至焦黄的时候，翻面继续烙另一面，两面烙至焦黄 盛出备用 11、取出烙好的南瓜饼，表皮焦黄焦黄的，然后直接切成小块，美味好吃的南瓜千层发面饼就做好了。 菠菜 菠菜是春季的应季蔬菜，新嫩营养还好吃，鲜嫩的菠菜富含多种营养素,多吃菠菜对眼睛好处多,上学的孩子们多吃菠菜可以预防干眼病、还可以预防近视。 推荐食谱：【菠菜鸡蛋羹】所需食材：菠菜 鸡蛋 蒜 葱 辣椒调味料：盐 生抽 香醋 蚝油 鸡精 胡椒粉 白糖1、准备适量的菠菜，先把菠菜给摘一下，根部以及烂掉的叶子都给扔掉，然后再 再把菠菜放进水里面，简单的清洗一下，洗掉表面的灰尘，然后把菠菜放进水中，添加盐 淀粉 浸泡几分钟 2、接下来准备五个新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋打进一个大碗里面，添加手续盐，增加底味，再添加一些白醋去腥，然后再添加一些淀粉，边添加边搅拌，不用添加太多，添加之后一直搅拌没有干面粉的稀糊糊就可以了 放在一边备用 3、菠菜泡好之后取出，挤出里面的水分，再清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了，然后锅中放入水 添加一些盐 再添加一些食用油，这样可以使焯水的菠菜翠绿不发黑，水开放入菠菜焯水，焯水断生后捞出， 4、焯水的菠菜直接放进凉水里面，然后再捞出，挤出里面的水分，直接把菠菜切成菠菜碎，尽量切得碎一点，切好放在一边备用 5、准备一个模具，把弄好的鸡蛋液给倒进去，然后再把切好的菠菜碎也添加进去，搅拌均匀，然后再盖上保鲜膜，扎一些小孔，放进蒸锅里面，大火烧开，蒸20分钟左右 6、准备一把大蒜，拍碎，然后再剁成蒜蓉，再准备一些小米辣，直接切成辣椒圈，放入碗中，然后再准备一些小葱，直接切成葱花放入碗中，往碗中添加一些白芝麻 浇入热油激发出香味 7、接下来给调味，添加盐 生抽 香醋 蚝油 鸡精 胡椒粉 白糖，喜欢吃辣椒的，还可以放入一些辣椒油，然后再充分地搅拌均匀，万能的凉拌汁就做好了，放在一边备用 8、菠菜鸡蛋羹蒸好之后取出来。；稍微晾凉，然后再给它脱模，之后切成小块，直接摆进盘中，配上料汁，吃着特别的营养。 玉米 很多人都比较喜欢吃新鲜的水煮玉米，春天的时候也要吃吃一些玉米，尤其是用眼比较多的孩子们，适当地吃一些玉米，因为玉米中含有黄体素、玉米黄质，所有普通的玉米可以说是抗眼睛老化的极佳补充食物。 推荐食谱：【芝士焗玉米】所需食材：玉米 鸡蛋 淀粉调味料：白糖 芝士碎1、准备适量的新鲜的玉米，先把玉米外皮给剥掉，然后再把玉米一粒粒地给剥下来，一定要选择用鲜嫩的玉米 2、玉米全部弄好之后，清洗一下 ，这样吃起来口感更佳，接下来锅中烧水，添加一些白糖，水开之后放入玉米粒煮一煮。把玉米粒完全煮熟，煮熟后捞出 放在一边控水备用 3、玉米粒完全晾凉之后，在那倒进碗中，打进去两个新鲜的鸡蛋，然后再充分的搅拌均匀，再少量多次的添加玉米淀粉，边添加边搅拌，搅拌成稀糊状就可以了 4、准备一个模具，我这里用的是烤盘，然后把弄好的玉米直接放进烤盘里面，整理平整，然后再放入一些肉松，再放入一些芝士碎，芝士碎要铺满盘子 5、弄好后，直接把盘子放进预热好的烤箱里面，上下火190度，直接烤20分钟左右。一直烤到芝士焦黄就可以了。 6、烤好取出 然后再切成小块，也可以切成自己喜欢的造型，美味好吃的芝士碎焗玉米就做好了。 豌豆 豌豆是生活中常见的一种蔬菜，做法多种多样，可以水煮，也可以进行炒菜用。上学的孩子们春天的时候可以适当地多吃一些豌豆，豌豆中含有大量的胡萝卜素，叶黄素，可以保护视神经，从而防止近视保护视力。 推荐食谱：【豌豆窝窝】所需食材：豌豆 面粉 玉米面1、准备适量的新鲜的豌豆，先把豌豆的外壳给剥掉，然后再把豌豆给清洗一下，清洗干净之后。直接放进绞肉机里面，绞打成碎末，弄好的豌豆碎放在一边备用 2、接下来准备100克玉米面放入盆中，玉米面属于粗粮，然后倒入一些开水和面 ，这样玉米面吃起来更香，边添加边搅拌，搅拌成面絮状 3、玉米面搅拌好之后，然后把豌豆碎给添加进来，再放入适量的面粉，然后用筷子充分地搅散，如果太干的话，就添加一些水，如果太粘稠的话，就再添加一些面粉，一直搅拌到能够团成团就可以了 4、接下来下手揉一揉，直接下手揉成面团，简单地揉成面团，放在一边醒10分钟左右，面团醒好后，揪出一团面团，然后再团圆，之后按压出一个小窝，整理成窝窝的形状，一个漂亮的窝窝生胚就做好了 5、接下来锅中烧水，提前把锅里面的水给烧开，然后再把弄好的豌豆窝窝放进蒸锅里面，大火蒸10分钟左右 6.、窝窝蒸熟之后取出，可以直接空口吃，也可以蘸着酱料吃，可以当做早餐，还可以当做零食，美味好吃的豌豆窝窝就做好了，孩子们特别的喜欢。 山药 山药又叫淮山、土薯，是物美价廉的一种食材，在生活中很常见。在我们的日常生活中，适量的吃些山药，山药中不仅富含维生素A，还有大量的胡萝卜素。起到很好的保护视力的作用。 推荐食谱：【山药鸡蛋汤】所需食材：山药 鸡蛋 香菇 葱 蒜调味料：盐 白醋 陈醋 鸡精 胡椒粉 生抽1、准备两根新鲜的山药，先把山药给清洗一下，然后再削掉山药的外皮，如果对山药过敏的话，可以戴着手套操作，削皮之后洗净，然后再拍一拍 这样比较容易入味，之后再切成小块， 2、准备一节胡萝卜，先把胡萝卜给清洗一下，然后再切成厚一点的胡萝卜片，切好之后，再切成萝卜条，最后切成萝卜丁，把切好的萝卜丁直接盛入盘中 3、准备两个新鲜的香菇，先把香菇给清洗干净，然后再切成香菇条，之后再切成香菇丁，切好的香菇丁也盛入盘中。青菜准备一些，洗净之后，直接切成青菜段，放入碗中备用 4、大蒜一把，直接切成蒜片，再准备一些小葱，直接切成葱花，再准备一个小碗，直接打进去4个新鲜的鸡蛋，然后添加盐增加底味，再添加白醋去腥，充分的搅拌成鸡蛋液放在一边备用 5、锅中烧油，倒入鸡蛋液，不要急着翻动，等到鸡蛋液微微定型的时候，翻动一下，然后再炒成鸡蛋碎，不要太碎了，鸡蛋炒好盛入碗中备用 6、锅中烧油，放入大蒜大葱爆香，然后再直接倒入开水，一定要用开水，这样味道才香浓，大火煮开，放入山药，继续煮5分钟左右 7、山药煮好之后，直接放入萝卜丁 香菇切丁，煮四分钟左右，然后再往里面添加盐 鸡精 胡椒粉 充分地搅拌均匀 8、煮到入味之后，然后再往里面添加青菜 鸡蛋也都添加进来，煮半分钟，直接添加少许陈醋，盛入碗中，撒入一些葱花，美味好吃的山药鸡蛋汤就做好了。， |
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