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肉都涨价了，就它还是那么便宜，十几块钱炖一锅，好吃管够 今年的猪肉涨价很厉害，随着猪肉价格上涨，牛肉、羊肉、鸡肉等肉的价格都跟着涨价了。一斤排骨的价格甚至要70块钱，牛肉更是上百块钱一斤了，工资没涨，肉这么贵肯定是吃不起了。不过有一种肉没有涨价，那就是鸭肉，它的价格还是那么便宜，而且鸭肉的营养价值很高，在这个季节最适合吃的就是鸭肉了。  超市里的鸭肉价格低于10块钱，鸭翅、鸭腿的价格也便宜，所以现在很多人选择吃鸭肉，也不会去买猪肉吃了。鸭肉的肉质虽然不比鸡肉嫩，但是鸭肉味道香，口感筋道有嚼劲，也是深受人们喜爱的。秋冬季节干燥，鸭肉吃了可以润燥，正合适，所以这个时候，我们不妨不多吃鸭肉，滋补润燥，还不长胖。 这个时候，鸭肉要这样做，因为天气变冷了，炖一锅鸭肉吃，可以滋补暖身。这样的一锅鸭肉才花十几块钱，好吃管够，吃到撑。  【炖鸭肉】 食材：鸭子半只、萝卜1根、大葱1段、生姜1块、大蒜1头、酱油3勺、黄酒3勺、黄豆酱2勺、八角1个、花椒适量、食用油适量。 做法：第一步，首先把鸭子斩成小块，清洗干净，冷水下锅，焯水后捞出，沥干水分备用。  第二步，我用的青萝卜，这个季节青萝卜上市了，价格便宜，营养价值高，把青萝卜去皮切块备用。  第三步，起锅烧油，放入葱姜蒜、八角和花椒下锅爆香，然后放入鸭肉翻炒，炒干鸭肉的水分。  第四步，然后加豆瓣酱和酱油翻炒上色，接着倒入开水，用水没过鸭子，开火烧沸，中火炖50分钟。  第五步，最后放入萝卜块，大火煮至收汁就可以出锅了，不需要加盐，调料的味道就足够了。  小贴士：鸭肉比鸡肉更有韧性，鸭肉炖的时间越长越软烂，就越好吃。买鸭肉的时候，千万别买老鸭，老鸭只适合炖汤，这样做的话鸭肉很老，咬不动。 |
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