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首先是要准备下卤料包的原料 八角4克（约3粒)、桂皮4克，花椒3克，甘草7.5克（14片），丁香4克（8粒），草果4克（2粒），胡椒4克，干辣椒5克（4-5支），卤包袋1个。 .把所有材料装进卤包袋中，袋口用袋绳缠绕，留一小截绳子穿进绳圈中，用力将绳子往外拉紧即可。
准备好熬制汤底的材料 水4000毫升，米酒150毫升，冰糖150克，盐4大匙，葱80克，老姜80克，卤肉粉2大匙。 将葱洗净，去除根部;老姜洗净，拍开，将以上的水米酒等材料一同加入锅中，大火烧开后，加入准备好的卤料包，关小火，大概50分钟左右，捞出葱段，您就可以用这香味四溢的家常卤汁一锅卤天下了。 |
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