【原】#菲比小蔡# 不揉面做梅干菜锅盔

那天听说上海又挂星了，

而且家附近就有情况，

吓得我赶紧做个锅盔压压惊！

我是不会揉面的啦，

这次用手抓饼做锅盔！

材料

手抓饼/葱油饼、猪肉末、干的梅干菜

盐、胡椒粉、芝麻油、黑白芝麻

（用超市买的那种一包冷冻的手抓饼或者葱油饼就可以了，个人更喜欢手抓饼做出来的；猪肉末和梅干菜可以按照自己的喜好配比，我自己用了2:1）

• 我这次用了三张手抓饼，30g干的梅干菜，60g猪肉末

• 梅干菜稍微清洗防止有沙，泡在水里浸泡15分钟后清水冲洗一次，挤干水分（可以稍微尝一点点味道，有些梅干菜会很咸，那就建议再浸泡或者洗一次）

• 将挤干水分的梅干菜和猪肉末混合，加少许盐和胡椒粉、一小勺芝麻油搅拌均匀（梅干菜有咸味的，所以盐少加点）

• 冷冻的手抓饼室温解冻到稍软就可以，切成两半

• 砧板上撒上芝麻粒，将手抓饼放上去，铺薄薄一层馅料

• 对折封口把馅料包住，但是要把空气挤出来，然后揉一揉成一个椭圆团，擀平擀薄（如果有破口就稍微捏紧，破一点没关系的，尽量擀薄一点，3mm左右）

• 烤盘上铺一层烘培纸，烤箱180度20分钟，中间可以翻一次面

• DONE！梅干菜锅盔！

是不是很简单啊！

做多了不要紧，

用手抓饼原包装的纸或者烘培纸，

重新包起来冰箱冷冻起来，

早上起来烤一下就是新鲜的早餐啦！

作为不太会做面食的我，

也就只能用这种装的真真的办法～

之前试过用👉饺子皮做葱油饼，

还有用咸面线做的有料馅饼，

懒人总是有妙招的！

附上小菜谱！

下期见！

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