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浙江最有名的9道菜,浙江人的心头爱,吃过的6种都是地道浙江人

 天选小丑 2022-03-06

美味在浙江。

浙江美食,大多清淡保持原汁原味。

无论西湖醋鱼还是海鲜面,哪一种不是原汁原味的美味?

浙江美食,讲究清淡、咸鲜、本味,突出外观本色,留有原香,保存原味,讲究原形~~色香味形俱全!

今天这9道浙江美食,都是浙江当地最有名的地方美食,每一道都是浙江人的心头最爱!

杭州

西湖醋鱼

吃醋鱼必须得是杭州的。

西湖醋鱼中鱼的的选材很重要,最好吃的是桃花鲤鱼,在桃花盛开的那段时间,一般只有一个星期不超过半个月,只有这段时间的才好吃。

次一等的是菜花鲤鱼,顾名思义,就是菜花盛开时。而且重点是这鱼得吃得到落花才行,上游河两岸有桃花,下游的鲤鱼就特别好吃。

口感:这道菜味道鲜美,酸甜可口,肉质也很鲜嫩。是一道非常下饭的菜品。

台州

黄鱼鲞烧五花肉

黄鱼鲞[xiǎng]烧五花肉是台州美食。

这道菜被台州人称为名菜中的“名菜”。

做这道菜一道要用野生黄鱼鲞,虽然价格不菲,但是吃起来是真香!

黄鱼鲞切段,五花肉切块,先把五花肉炒出油变色,放入黄鱼鲞块,倒入料酒,葱结,姜块,加一大碗水,慢炖半小时即可。

口感:味鲜香不腥,肉肥而不腻,鱼肉香酥好吃。

衢州

游龙发糕

游龙发糕在衢州很有名气,乾隆来江南的时候,吃过游龙发糕后,大加赞赏,此后游龙发糕就被作为了贡品。

做法:用大米和糯米按比例兑好,浸泡一段时间然后去打成米粉,分好放进炊笼加猪板油,酒糟大概各一碗,然后发酵一段时间,发酵好开火蒸熟就好了,蒸好后趁热盖上章子撒上红绿丝。

口感:软糯香甜,黏软可口,适合老人小孩儿,搭配一日三餐都可以。

舟山

海鲜面

说起舟山海鲜面,那可是舟山人的骄傲,也是舟山一道非常传统的小吃。到了舟山,没有吃过舟山海鲜面,那可真算是白来了。正宗的舟山海鲜面海鲜种类多,碗也特别大。

做法:

口感:汤头清澈,味道鲜香,海鲜种类丰富,吃起来回味无穷。

金华

筒骨煲

筒骨煲是金华很有名气的一道美食。

筒骨煲也被也被大家热情的叫做“金华煲”。

如果你到了金华,那么这道筒骨煲一定不要错过!错过了就真的太可惜了。

筒骨煲做法简单。筒骨焯水后放到砂锅里煲,加入姜片,葱段,胡椒粉,先大火再小火炖一个半小时,再放入白萝卜,盐,鸡精再炖小时即可。

口感:鲜香回甘,开胃又好喝,味道非常的可口。

嵊州

梅干菜烧饼

不管你是不是嵊[shèng]州人,都要尝尝嵊州的特色小吃梅干菜烧饼。

梅干菜烧饼,连当地的司机师傅都极力推荐的一道美食。

梅干菜烧饼可能刚开始吃不怎么习惯它的味道,但是你多吃几次以后,就会觉的越吃越好吃。一般梅菜干烧饼都很薄,梅菜馅儿里还有肉,烤出来以后带着猪油香味和梅菜的味道,特别好吃。

口感:咸香酥脆,肉味浓郁,香甜梅菜味。

温州

猪脏粉

猪脏粉,是温州一道地地道道的民间小吃。

到了温州,你会发现大街小巷都有猪脏粉这道美食小吃。

猪脏粉是用猪肠、猪血或鸭血、粉干等做成的,不仅在中国很有名气,就连美国,法国也能见到它的身影。可见它的口感绝对不差。

口感:清香扑鼻,滑嫩可口,汤味鲜美,有一种特别的香味。

绍兴

梅菜根蒸豆腐

梅菜根蒸豆腐是绍兴一道特色开胃菜。

这道菜的制作步骤很简单,把梅菜根和豆腐切块,然后盛放到盘中,放上点食用油,撒点鸡精和盐,上火蒸10分钟,最后烧点热油浇上去就可以了。

口感:味道鲜香,入口滑润,特别的下饭,开胃。你就上一碗,肯定会再多吃一碗。

宁波

冰糖甲鱼

冰糖甲鱼是一道不食人间烟火的宁波菜。

这道菜因为用的甲鱼,还有一个好听的名字“独占鳌头”。

春季时节,也是甲鱼生长的最鲜嫩的时候,正是吃这道菜的时候。家中有喜事,或者孩子考试前,可以来一道冰糖甲鱼,一定会博个好彩头!

口感:味道酸甜,咸香味正,润口绵糯,是一道孩子也很喜欢吃的菜。

浙江处于沿海地带,物产富饶,除了上面这9种美食,浙江还有许多非常有名气的美食。

作为浙江人的你,当地都有哪些美食呢?上面的9种你吃过几种呢?欢迎在评论区留言补充。

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