香炸小酥肉

食材:里脊肉500克，面粉40克，玉米淀粉60克，鸡蛋两个。

第一步：脊里肉切长条，放入盐，黑胡椒粉，一勺麻椒碎，一勺料酒。

第二步：放入面粉，玉米淀粉打入两个鸡蛋，倒入适量清水抓拌均匀。锅里倒入花生油。

第三步：油温六成热放入里脊肉条，炸至定型微光捞出，然后油温烧热倒入小酥肉，炸至表面金黄，酥脆出锅撒适量孜然粉和辣椒粉即可。