家里来了一个小客人宁宁…… 宁宁:阿姨,我想吃你做的丸子。 我:今天家里只有萝卜和香菇。 宁宁:那就吃萝卜丸子吧! 我:好的。 ........... 主料:青萝卜1只、香菇5只 辅料:青椒少许、白菜帮子3片、面粉30克、玉米粉30克 调料:盐、姜、生抽、白糖、剁椒、五香粉、胡椒粉 ❶ 青萝卜去皮,擦成细丝,再切几刀。放适量食盐,腌制片刻后挤下水分,但不要太干。 ❷ 香菇切丝入油锅炒出香味,调入生姜末、盐、生抽和适量白糖翻炒均匀关火。放入萝卜丝、面粉和玉米粉,调入五香粉、胡椒粉,加少许水抓拌均匀。 ❸ 白菜帮子切大片摆盘,食材馅料团成丸子放在白菜片上,入蒸锅蒸10分钟左右。 ❹ 另起锅入油,放入姜末,剁椒剁碎了放入锅内同炒,放适量开水熬煮一会儿点生抽、调入水淀粉,出锅前加入青椒末混合以后浇在丸子上即可。
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