  素食 丸子篇 1.杂蔬丸子   杂蔬丸子 材 料： 土豆（蒸熟）100g，玉米30g，香菇35g，芹菜20g，胡萝卜30g，玉米淀粉20g 做 法： 1、将胡萝卜切丁，芹菜切碎，香菇切丁，待用 2、蒸熟的土豆压泥 3、加入胡萝卜丁、芹菜碎、香菇丁和玉米淀粉，搅拌均匀 4、整形成小圆球，入盘 5、丸子表面刷油，烘烤四分钟翻面继续烘烤四分钟 6、取出即可享用，蔬菜混搭，营养健康！  2.炸红薯丸子  炸红薯丸子 材 料： 红薯300克，糯米粉、糖、菜籽油适量 做 法： 1、红薯切片盖保鲜膜微波炉加热至用筷子扎透即可 2、红薯熟后打成泥 3、加入适量糯米粉，以能成团为宜 4、分成每个大约20，滚圆 5、锅中倒入菜籽油，加热至出现小泡下丸子小火炸 6、炸至颜色由金黄变棕色大约4、5分钟，捞出控油装盘 7、冷却后食用，软糯香甜！ 3藕粉丸子汤  藕粉丸子汤 材 料： 糯米粉30g，藕粉20g，抹茶粉或紫薯粉1.5g，糖粉、干玫瑰适量 做 法： 1、糯米粉、藕粉和糖粉倒入碗中混合均匀。（其他口味加入抹茶粉或紫薯粉） 2、少量多次加入水，搅拌成软硬适中的面团 3、把面团分成小份，搓成丸子 4、用保鲜膜盖好防止表面干燥 5、烧一锅水，水沸腾后加入丸子 6、煮到丸子浮起，捞出放入冰水中冷却，保持Q弹口感 7、藕粉中加入凉开水搅开 8、锅中烧开100g水，一边搅拌一边加入藕粉水，煮到喜欢的稠度即可关火 9、加入玫瑰花瓣，搅匀 10、把丸子放入碗中，加入几勺藕粉羹，撒上玫瑰花瓣点缀。  公众号：兰若园 |
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