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春季温度升高百物复苏，人体内分泌加速，代谢逐步旺盛。春天人的肝火旺盛，有很多朋友就会出现头发出油厉害的现象。建议多吃“4黑4绿3肉”，简单又营养，头发清清爽爽，干爽过春天。 黑芝麻
黑芝麻的营养价值很高，男女老少，都能吃，而且好处多多。吃芝麻对头发有好处，既能防脱又能使头发乌黑。
推荐食谱：【黑芝麻黑米卷】所需食材：黑芝麻 黑米 酵母粉 白糖1、准备适量的黑芝麻，先把黑芝麻给清洗一下，多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了，然后把黑芝麻给捞出来，然后放在一边控水备用
2、接下来准备适量的黑糯米，先把糯米给清洗一下，洗净之后放进电饭煲里面，然后倒入适量的清水，按下煮饭键，直接给蒸熟煮透 3、接下来取出黑芝麻放进破壁机里面，然后再倒入牛奶，直接启动打成糊糊。把打好的糊糊倒进盆中，然后再放3克酵母粉，适量的白糖促进发酵，充分地搅拌均匀，
4、接下来往芝麻糊里面筛入面粉，然后再搅拌成面絮状，下手揉成面团，揉成一个软硬适中 的光滑面团，然后盖上盖子，密封发酵至两倍大 5、米饭蒸熟之后取出，放入盆中，直接给它搅散，散散热气，放在一边，自然放凉
6、接下来取出发酵好的面团，然后再揉面排排气，揉好之后团圆在那边，擀成一个大一点的薄饼，不要擀得太薄了，不然会影响二次发酵。 7、面饼擀好之后，把晾凉的黑米放在面饼上，然后再给它摊平，直接摊成薄一点，然后再从一端给卷起来，边卷边按压
8、卷好之后，在顶部打上花刀，撒入黑芝麻 白芝麻 然后再放入蒸锅里面二次发酵，发酵15分钟，体积明显变大之后，再开火，大火烧开，转中火蒸15分钟，蒸熟再焖5分钟
9、焖好之后，取出，美味好吃的黑芝麻黑米卷就做好了，营养又好吃。 黑豆
春季适合吃黑豆，黑豆的营养价值十分丰富，含有多种的蛋白质，脂肪，维生素以及各种微量元素，同时黑豆中也含有丰富的生物活性物质。常吃黑豆，对头发也比较好。
推荐食谱：【醋泡黑豆】所需食材：黑豆 冰糖 香醋1、准备适量的新鲜的黑豆，先把黑豆给清洗一下，把里面烂掉的豆子，还有坏掉的豆子都给挑拣出来，然后将黑豆清洗干净，多清洗几遍，一直洗到水不再浑浊就可以了
2、接下来把洗净的黑豆给捞出来，然后再放在一边控水备用，锅中不放水也不放油，把控干水分的黑豆给放进去，小火慢炒，先把表面的水分给炒干，然后再慢慢的炒，炒的过程中，不停的翻动，防止炒糊了 3、炒黑豆的过程时间比较长，慢慢地炒，边炒边搅动，使其受热均匀，一直炒到黑豆微微焦黄，然后可以闻到香味，也可以听到噼里啪啦的响声，然后再把黑豆给盛出来，放在一边自然晾凉
4、准备几个密闭的玻璃瓶，然后放进蒸锅里面给蒸一蒸，这样可以杀菌，也可以用白酒在内壁上给涂抹一下，也可以达到杀菌的效果
5、把晾凉的黑豆放进玻璃容器里面，放入两颗冰糖，然后再倒入香醋，盖上盖子晃动一下，可以使冰糖快速融化，然后再密封保存。浸泡7天就可以吃了，随吃随取特别的方便 黑米
黑米是一种药食两用的大米，属于糯米类，它呈现黑色或者黑褐色，素有世界米中之王的美誉。黑米外皮层含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。
推荐食谱：【黑米饭团】所需食材：黑米 糯米 鸡蛋 土豆 萝卜 生菜调味料：盐 鸡精 胡椒粉 生抽
1、准备适量的黑米，先把黑米给清洗一下，然后再准备一些糯米，糯米也要给清洗干净，接下来把洗净的糯米黑米放进盆中，再倒入足量清水，然后再浸泡8小时左右，泡好的米煮熟之后会更加软糯好吃
2、黑米糯米泡好之后，直接放进电饭煲里面，添加白醋 冰块 再添加一些食用油，添加白醋可以软化米粒，添加冰块可以更大程度地把米粒的氨基酸给释放出来，添加食用油可以防止米饭粘锅底，放入适量的水，然后再启动 3、接下来准备四个新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋给清洗干净，然后再把鸡蛋放进水中，大火煮开之后，然后再继续煮12分钟左右，直到给鸡蛋煮熟。
4、准备一个新鲜的土豆，先把土豆洗净削皮，然后再把土豆切成薄一点的土豆片，最后切成细一点的土豆丝，切好的土豆丝放入盆中，防止氧化变黑 5、准备一个胡萝卜，先把胡萝卜给清洗一下，然后再切成薄一点的萝卜片，再改刀切成细一点的萝卜丝，切好的萝卜丝盛入碗中备用
6、鸡蛋煮熟之后盛出 放进凉水里面过凉，锅中烧油，把土豆 胡萝卜丝放进去炒一炒，小火慢炒，添加盐 鸡精 胡椒粉 生抽适量调味，炒熟之后盛入碗中备用 7、黑米糯米蒸熟之后取出，先铺一张保鲜膜，然后再把蒸熟的米放进保鲜膜里面，摊成薄薄的一层，然后再放入一片生菜，放入一些炒好的土豆萝卜丝，再放入一个鸡蛋，然后再把保鲜膜给包裹起来
8、接下来把一个个的饭团都给弄好，之后再从中间切开。美味的饭团就做好了，当做早餐吃特别的美味好吃。 黑木耳
黑木耳不但是餐桌上的美食，更是我国传统的食疗养生佳品之一，含有丰富的营养价值，深受大众喜爱。
推荐食谱：【凉拌木耳】所需食材：木耳 洋葱 红椒 花生 香菜调味料：盐 白糖 、生抽 香醋 香油 辣椒油、1、准备适量的黑木耳，先把木耳放进一个密闭的玻璃容器里面，然后再放入盐 淀粉，这样可以加速木耳的泡发，之后再倒入温水，盖上盖子，不停地晃动，然后再放在一边静置5分钟左右
2、5分钟过后取出木耳，木耳已经完全被泡发好了，接下来取出木耳，再放入清水里面多清洗几遍。一直洗到水不再浑浊就可以了，然后再捞出控水备用 3、锅中烧水，放入盐 再放入食用油，水开后放入木耳焯水，焯水断生后捞出，然后再把木耳放进凉水里面过凉，过凉后再捞出，放在一边控水备用
4、接下来准备半个洋葱，先把洋葱给清洗干净，然后再将洋葱切成洋葱丝，如果切洋葱的时候比较辣眼睛，可以把洋葱放进水中给浸泡一下，这样切的时候就方便多了 5、接下来再准备一些红椒，洗净后去籽去蒂，然后再切成红椒丝，把切好的红椒丝放进盆中，
6、接下来开始调味，添加盐 白糖 、生抽 香醋 香油 辣椒油、充分地搅拌均匀，然后再放入花生米 香菜，再次搅拌均匀 盛入盘中，美味好吃的凉拌木耳就做好了。 菠菜、
菠菜是春季的应季蔬菜，营养丰富，菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜。春天的菠菜，长得不怎么壮，但连根带叶都是最鲜嫩的。焯水去除涩味，简单放麻油凉拌，就是一盘应季好菜。
推荐食谱：【菠菜馒头】所需食材：菠菜 鸡蛋 面粉 酵母粉 白糖1、准备一些新鲜的菠菜，先把菠菜给清洗一下，菠菜根部灰尘比较多，清洗的时候一定要多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了，然后再把菠菜捞出控水备用
2、锅中烧水，添加盐 食用油，水开之后放入菠菜焯水，添加盐 食用油，可以使焯水的菠菜翠绿不发黑。菠菜焯水断生后捞出，然后再过一下凉水 3、菠菜过凉之后再捞出，然后再挤出里面的水分，把菠菜放进盆中，添加盐 ，再打进去两个新鲜的鸡蛋，充分地搅拌均匀，直接放进破壁机里面 添加少许清水，直接打成菠菜糊糊
4、打好之后倒入大盆里面，然后再添加一些酵母粉，充分的搅拌均匀，然后再少量多次的添加面粉，边添加边搅拌，一直粘稠面絮状，然后再下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团就可以了，盖上盖子，密封发酵至两倍大 5、面团发酵好之后取出，然后再揉面排排气，揉好之后，分成两个大小一样的小剂子，然后再取出小剂子，搓成长条状面剂，然后再切成一个个大小一样的小剂子，
6、取出弄好的小剂子，搓成长条状，不要搓得太小了，就跟拇指大小一样就可以了。全部搓好之后，放进蒸屉里面，二次醒发15分钟
7、醒发好之后，直接大火烧开，转中火蒸15分钟，蒸熟之后关火，然后再焖5分钟，焖好之后取出，美味好吃的菠菜小馒头就做好了。 韭菜、
春天是吃韭菜的最佳季节，韭菜含有大量膳食纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
推荐食谱：【韭菜炒鸡蛋】所需食材：韭菜 鸡蛋调味料：盐 鸡精1、准备八个新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋给打进碗中，然后再添加盐 增加鸡蛋液的底味，然后再添加一些胡椒粉 白醋去腥，之后再添加一些香醋，可以增加鸡蛋的蓬松感，然后再把鸡蛋充分地搅拌成鸡蛋液，放在一边备用
2、再准备一把韭菜，先把韭菜给摘一下，烂掉的，干掉的都给摘下来，然后再把韭菜放进水中给清洗一下，多清洗几遍，洗掉表面的灰尘，洗到水不再浑浊就可以了，然后再把韭菜捞出 控干水分备用 3、接下来取出控干水分的韭菜，先把韭菜对齐，然后再把韭菜的根部给切掉，然后再把韭菜给切成韭菜碎，韭菜碎尽量切得碎一点 这样吃起来比较容易入味，
4、锅中烧油，先把韭菜放入油锅里面给炒一炒，小火慢炒，把韭菜给炒软。炒软之后，再把弄好的鸡蛋液给倒进去，先不要急着翻动，等到鸡蛋液微微定型的时候，再翻动。
5、慢慢地翻炒，一直翻炒到鸡蛋定型，然后再把鸡蛋给捣成大块的鸡蛋块，炒鸡蛋的时候要多放入一些油，这样炒出来的鸡蛋不容易粘锅。
6、鸡蛋炒到散开的时候，然后再开始调味，添加盐 鸡精、鸡蛋不停地翻炒，炒入味，直接盛入盘中，美味好吃的韭菜炒鸡蛋就做好了。 芹菜、
芹菜算是百姓们最常食用的蔬菜之一，口感清爽鲜脆，水份充足，价格便宜。民间俗话“春吃芹菜，日夜有劲”的说法，也点明了春天多吃芹菜对身体有好处。
推荐食谱：【蒸芹菜】所需食材：芹菜 面粉 蒜调味料：盐 辣椒粉 花椒粉1、准备适量的新鲜的芹菜，先把芹菜给摘一下，芹菜要选择比较嫩一点的细一点的芹菜，这样的芹菜菜口感比较好，吃起来也比较入味，烂掉的叶子不要，芹菜叶子不要扔掉，叶子也是非常好吃的
2、把芹菜放入水中给清洗一下，芹菜比较脏，可以添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用。芹菜多清洗几遍，把表面的灰尘给洗净，然后再捞出控水备用 3、取出控干水分的芹菜，直接切成芹菜丁，尽量切得小一点，芹菜叶子可以切得大一点，然后再把芹菜放入盘中，添加食用油，充分的搅拌一下，这样可以锁住蔬菜切口，防止出水
4、接下来往芹菜碎里面少量多次的添加面粉，边添加边搅拌，一直搅拌到芹菜碎都能均匀的裹上面粉，芹菜叶子也是一样，粒粒分明，面粉也不要太多，不然吃起来影响口感 5、锅中烧水，铺一张笼布，然后把芹菜碎放进蒸屉里面，均匀的散开，不要铺的太厚了，不然不容易给蒸熟，之后再大火蒸8分钟左右，中间的时候要多搅拌几次，使其受热均匀
6、接下来准备一把大蒜，先把大蒜给拍碎，然后再剁成蒜蓉，把弄好的蒜蓉放进碗中，添加一勺辣椒粉，再放入一勺花椒粉，之后再浇入热油激发出香味，充分的搅拌均匀
7、芹菜蒸熟之后取出，撒入适量的盐，充分地搅拌均匀，然后再把弄好的料汁给添加进来，再次搅拌均匀。，直接盛入盘中，美味好吃的蒸芹菜就做好了。 西蓝花
西兰花是蔬菜王国中罕见地以花蕾供人们食用的蔬菜，营养价值非常高。西兰花是一种营养丰富的综合保健蔬菜。而且常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，也是一种很好的美容佳品。
推荐食谱：【西蓝花炒鸡蛋】所需食材：西蓝花 鸡蛋 胡萝卜 木耳 从葱姜蒜调味料：盐 生抽 鸡精 蚝油 老抽 胡椒粉 白醋1、准备一个新鲜的西蓝花，先把西蓝花一朵朵地给剪下来，西蓝花不要剪得太大了，然后再把西蓝花放进水中清洗，放入面粉，面粉水有很强的吸污能力，再放入一些盐，淡盐水有杀菌的作用，浸泡10分钟
2、西蓝花浸泡好之后，捞出，然后再放入清水里面给洗净，一定洗到水不再浑浊就可以了，然后再把西蓝花给捞出，控干水分备用 3、接下来准备一些胡萝卜，先把胡萝卜给清洗干净，然后再削皮，削皮后，再直接切成菱形片，准备一些小葱，切成葱段。生姜适量，切成姜片，再准备一些大蒜也切成蒜片，放入盘中备用
4、准备一个小碗，直接打进去三个新鲜的鸡蛋，添加少许盐，增加鸡蛋的底味，再添加一些胡椒粉，去腥，也可以添加一些白醋去腥，充分的搅拌成鸡蛋液 5、锅中烧水，把洗净的西蓝花直接放进蒸屉里面，然后再大火烧开，转中火给西蓝花蒸熟蒸透，全程大概需要1分钟的时间 6、锅中烧水，水开之后放入泡好好的木耳，然后再添加盐增加底味，添加一些生抽上色，木耳焯水断生后捞出 放在一边备用
7、起锅烧油，倒入鸡蛋液给炒一炒，小火慢煎，煎至底部微微定型的时候，然后再炒成大块的鸡蛋块，把炒好的鸡蛋块放入碗中备用 8、再次起锅烧油。放入葱姜蒜爆香，炒香后，然后再放入胡萝卜 西红柿炒香，添加少许盐，这样可以快速地炒出西红柿的汤汁，西红柿炒到软烂的时候，直接再放入西蓝花 木耳 还有炒好的鸡蛋。不停地翻炒，快速翻炒均匀
9、翻炒均匀后开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 ，继续大火翻炒，翻炒均匀之后，直接盛入盘中，美味好吃的西蓝花炒鸡蛋就做好了。 牡蛎
春天的海蛎子肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”的美称，
推荐食谱：【牡蛎汤】所需食材：牡蛎 淀粉 面粉 韭菜 枸杞 金针菇 鸡蛋 胡萝卜 葱 姜 蒜调味料：盐 鸡精 香油 胡椒粉 蚝油 生抽1、准备适量的新鲜的牡蛎，，牡蛎本身比较脏，清洗牡蛎的时候，要提前浸泡30分钟左右，这样泡出里面的脏东西
2、接下来开始清洗牡蛎，往牡蛎里面添加一些面粉，再添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，面粉水有很强的去污能力，然后再不停的搓洗几分钟，搓洗之后，清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了 3、准备适量的金针菇，先把金针菇的根部给清洗一下，然后再把金针菇放进水中清洗，洗掉表面的灰尘杂质，洗到水不再浑浊就可以了，然后再捞出 放在一边备用
4、锅中烧油，油热之后，直接打进去鸡蛋，小火慢煎，一面煎至焦黄的时候，翻面继续煎另一面，鸡蛋煎好之后盛出 然后再继续煎下一个。想吃多少 就煎多少 5、取出洗净的牡蛎，用吸水纸，把牡蛎表面的水分给擦干，然后再放入盆中，添加一些淀粉 再放入胡椒粉，盐 鸡精 充分地搅拌一下，一直搅拌成粘稠面糊状就可以了
6、砂锅里面放入少许油，放入蒜末姜末炒香，炒出香味，放入金针菇，然后再放入海米，倒入热水，热水要适量添加，放入胡萝卜丝，然后再把煎好的鸡蛋给放进去 7、接下来开始调味，添加盐 料酒 蚝油 大火煮开之后，再转小火，然后再把牡蛎 一个个的给放进去，之后再放入一把韭菜，放入枸杞，中火煮8分钟左右
8、煮好之后，添加一些鸡精 胡椒粉 香油 盛入碗中，美味好喝的牡蛎汤就做好了。 带鱼
春天，是吃鱼的好时机，因为春季鱼儿临近产卵期，体内积蓄了更多的营养。带鱼还含有丰硕的镁，对心血管系统有很好的呵护感化。
推荐食谱：【干炸带鱼】所需食材：带鱼 淀粉 葱 香菜 生姜 花椒 辣椒调味料：盐 料酒 胡椒粉1、准备适量的带鱼，先把带鱼给处理一下，带鱼的头部给剪下来，然后再把带鱼给剪开，把里面的脏东西给取出来，然后再把黑膜给撕掉，这主要是带鱼的腥味来源，然后再把带鱼给清洗干净
2、带鱼清洗干净之后，控干水分，然后再把带鱼打上十字花刀，这样比较容易入味，然后再给带鱼切成等长的带鱼段 3、准备一些大葱，直接给切成葱丝，再准备一些香菜，切成香菜段，然后再准备几个干辣椒，直接剪成辣椒段，再放入一些花椒，生姜适量，先切成姜片，再切成姜丝，然后再添加盐 料酒 胡椒粉 然后再下手抓拌出里面的汁水
4、抓拌出汁水后，然后再添加生抽 13香调味，搅拌均匀，然后再放入洗净的带鱼，充分的搅拌均匀，然后再放在一边腌制20分钟，使其充分的入味 5、带鱼腌制好之后，把带鱼给取出来，然后再整齐的摆入盘中，之后再准备半碗淀粉，取出带鱼，均匀的粘上淀粉
6、锅中烧油，油温四成热的时候，也就是放入筷子起密集小泡泡的时候，直接放入裹满淀粉的带鱼段，然后再小火慢炸，炸定型的时候，翻面继续炸，这样可以使其受热均匀 上色也均匀
7、带鱼炸至焦黄的时候，捞出 然后再接着复炸，油温升高，放入带鱼复炸，炸至焦黄酥脆的时候盛出 控油 美味好吃的干炸带鱼就做好了 鲤鱼
鲤鱼是春季健脾肉类食物的最佳之选，从药用角度说，鲤鱼性平、味甘，最善于健脾养胃。
推荐食谱：【红烧鲤鱼】所需食材：鲤鱼 葱姜蒜 辣椒 五花肉 啤酒调味料：盐 鸡精 生抽 胡椒粉 料酒1、准备一条新鲜的鲤鱼，先把鲤鱼给处理一下，然后再把鲤鱼的内脏清洗干净，内部的黑膜一定要撕掉，这是腥味的来源，然后再把鱼鳍 鱼鳃 鱼尾都给处理一下，之后再给鱼清洗干净
2、取出鱼，在鱼的头部还有尾部都给剪一刀，然后再把内部的黑线给抽出来，这也是腥味的来源。之后再给鲤鱼打上花刀，这样鱼在炖煮的时候比较容易入味。直接把背部给剪开。不要剪得太细了，不然容易给煮烂了。 3、弄好的鲤鱼放进盆中，然后再添加盐 胡椒粉，倒入适量的啤酒，啤酒可以去腥，这样炖煮出来的鱼，肉质比较鲜嫩，给鱼搓洗一下，能够更好地入味。然后再放在一边腌制5分钟左右，腌制入味
4、准备一些小葱，切成葱段，再准备一些大蒜拍碎，剁成蒜蓉，生姜适量，拍碎，剁成姜末，五花肉适量，切成薄一点的肉片，红椒适量，直接切成红椒丁，主要是用来做点缀。再准备一些香菜，直接给切成香菜碎，放入盘中备用 5、起锅烧油，放入五花肉煸炒，炒出里面的油脂，然后再放入葱姜末炒香，放入豆瓣酱，炒出酱香味，炒出红油。之后再放入蚝油、倒入啤酒，再倒入适量清水，大火煮开
6、煮开之后，放入白糖 再放入盐 然后再将腌制好的鱼放进去，小火慢炖，淋入料酒 生抽 大火煮开 转中火炖10分钟
7、炖好之后，淋入一些香醋 再放入鸡精 盖上盖子，再继续炖2分钟，炖好之后，撒入葱花 红椒丁 香菜碎 美味既成，盛入盆中，美味好吃的红烧鲤鱼就做好了。 |
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