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以前，青岛人喜欢吃高粱饴糖，大概源于一种老青岛的情结。青岛高梁饴已有七、八十年的历史，可谓是老产品，其生产可追溯到20世纪40年代。 1944年，粤斯林糖果厂从业的李昌荣，带着制糖技术来到青岛华安糖果厂(顺兴路97号),开始生产高粱饴。1948年10月,久昌号(河南路46号)也开始生产高粱饴。解放前夕,社会动荡，又因制糖工艺落后,产品销路不畅，两家企业都被迫关闭。 青岛解放后，1950年,久昌号股东之一的刘如和兄弟携家属4人，在市场三路25号重开久昌号家庭工厂,从事高粱饴生产。
1951年,华安糖果厂部分设备和个别职工转移到青岛市联社沧口食品部(青岛食品厂前身),并聘请李昌荣担任食品部制糖师,在生产其它食品的同时,也开始生产高粱饴,手工操作，日产100余斤。 1956年,久昌号和食品部加入青岛第一制糖社。1957年,研制成功珍珠饴和翡翠饴,当年销往香港3600斤。
1958年,制糖社并入青岛市手工业管理局食品厂,1960年,冰糕厂并入，合并成立青岛糖果冷食品厂。食品厂对高粱饴生产设备加以改造,半机械化替代了手工操作,年产量达到17.01吨。 自1979年至1985年，高粱饴质量不断提高，先后获山东省优质产品,轻工业部银牌奖、国家银质奖。1985年,青岛食品厂已有三条饴糖类生产线,产量达到2500吨。
青岛生产的饴糖系列除高粱饴、翡翠饴、珍珠饴外,还有红枣饴和阿胶饴等10多个花色品种。1999年，青岛糖果冷食品总厂进行重组，成为股份制企业，改名为青岛海滨某实业有限公司。
高粱饴作为岛城的一种特产，青岛人出差访友、走亲戚，常常把它作为一种食品礼品送人。上世纪80年代初，我到青海出差搞外调，路过西安，临时起意，打算顺道过去看望一下自己一直没见面的姑姑。临走时，在青岛火车站，顺便买了两盒高粱饴带了过去。 那时，家里还没有电话，到了西安才发现姑姑家原地址已拆除，于是到西安公安局户籍科查询。出示外调信函，说明情况，那位女民警看了看，站起来，到一片摇篮式的档案橱那边，在中间的一个摇了摇，找出一张卡片，抄下一个地址递给我，还告诉了一个大概的方位，那时感觉西安民警为民服务很周到。 到姑姑家已是下午4点多了，因从未见过面，他们听我说明身份惊喜不已 ，惊喜间，姑姑仔细地端详着我，说像父亲，眼睛里噙着泪花，问这问那，问我父亲及家里的情况，问我怎么找到这里来的，姑父忙着沏茶倒水。 我对姑姑说，走得太急，也没买什么东西，只带了两盒高粱饴糖，姑父看着我带来的高粱饴挺高兴，感叹地说：好，这是山东的特产，最早还是青岛生产的......然后又说起了青岛最早的香烟、啤酒之类特产。听父亲讲姑姑随姑父是解放前从老家昌邑去了西安，但没想到他对青岛的特产似乎还很熟悉。
青岛高粱饴以前确实很有名，作为一种软糖与那些硬糖果有明显的区别，它最大的特点是：甜，有嚼头，还不粘牙，里面还包装着一层薄薄的糯米纸，入口即化，很有品味。 高粱饴是许多青岛人最喜爱的糖果之一，但那时生活拮据，人们平日很少吃，只有逢年过节才吃得到，所以，高粱饴是许多孩子眼中的 “奢侈品”。
上小学二年级的时候，我的同桌喜欢积糖纸，书里夹着10余张五颜六色的糖纸，我问：这些糖你都吃过吗，他说只吃过5种，其它糖纸都是从正大食品店门前捡的，还说缺少一张高粱饴糖纸。那时，积糖纸是女孩子的事，他一个男生也积糖纸，大概是对糖果的喜爱吧。 那天上课时，他给我看一张崭新的高粱饴糖纸，还说这种糖果特好吃，说着还吧嗒吧嗒嘴，仿佛余味未消。原来他用买铅笔的钱，买了块高粱饴，结果买铅笔钱不够了，上课没有笔写字很尴尬，我将自己备用的半截铅笔给他用，他说回家母亲肯定会责备他，不该去买那块高粱饴的。
青岛高粱饴口感好，它用的原料主要是白砂糖和麦芽糖浆，经过融糖、过滤、配料、打浆、熬制，再对高粱饴进行冷却成形，随后再经过切割、清粉、内包装及外皮包装等环节，最后成型，工艺程序严格，质量过关，所以受欢迎。 后来，随着物质生活的提高，高粱饴早已不是孩子们眼里的奢侈品了，对糖果的兴趣也越来越淡了，如今，商店里有高粱饴，有巧克力以及花样繁多、品种齐全的糖果，只要你喜欢可随意购买，不再为缺钱发愁，但人们似乎已经没有了以前的胃口，那些当年喜欢高粱饴的人大都步入中年、老年，随着年龄的增长饮食习惯的改善，很少再吃糖果，高粱饴似乎成了人们的一种记忆。
以前老人给孩子块糖吃，孩子们会屁颠颠地跑过去，高兴地不得了，如今，再好的糖果孩子似乎也不屑一顾了。对孩子来讲，过多吃糖可能腐蚀牙齿，而且还容易患上呼吸道和消化系统疾病，或是酮症酸中毒，影响大脑发育。家长大都限制吃糖。 对老年人来讲，糖代谢后转变为脂肪，使皮肤分泌进—步增多，不利于疾病的痊愈。容易血糖异常：胃酸增多或导致体重增加、肥胖、脂肪肝之类，不利于身体健康，自然也很少吃糖了。 在物资困乏的年代，高粱饴是人们喜欢的食品，如今，已被越来越多的美食所代替，人们可以随意挑选自己可口的食品，高粱饴早已淡出了人们的视野，但那些高粱饴的往事却留在人们的记忆中。 |
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