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提到贵州特产，你第一时间想到的是什么，茅台、茅台，还是茅台？ 茅台酒算是贵州特产，一点没有错，但是如果你跟我一样，以为贵州人都把茅台当水喝，那就大错特错了，四川人也不都是骑熊猫上下班的！  这几年酱香酒热度只增不减，茅台更是成了老百姓茶余饭后的话题，如果酒局上喝的是茅台，吃什么菜就无所谓了，萝卜干都得算硬菜 全国茅台酒销量排名前三的省份分别是贵州、广东和河南，贵州排第一，因为茅台酒就是贵州产的，到了贵州你就会明白，酒店、餐饮、机场，茅台酒都是用来吸引客流量的，尤其是到了茅台镇，但是若论喝茅台酒，贵州绝对是倒数第一，用我们本地人的话来说:那玩意儿是用来挣钱的，自己喝谁喝他啊。  茅台镇一个镇，就有一千多家酱香酒厂，每家都有一库房十年以上的老酒，这些酒厂在酱酒大热以前，一部分酒供给本地消费者饮用，还有一部分卖到省外被用来做茅台的A货，很多喝了一辈子茅台的人，可能喝的都是A货，所以很多人喝的不是茅台酒，而是茅台瓶子里的酒。 很多贵州人喝的第一口白酒，就是酱香酒，因此，对酱香酒也是情有独钟，茅台在我们眼里，其实就只是一个商标，我们平常喝得最多的，基本都是董酒、鸭溪窖、贵州大曲、遵仁台这些平价酒，要么就是酒厂直接买的散酒。  你可别看这些酒不贵，其实就是没花那么多广告费、没请大明星而已，酒都是好酒，大致我给你介绍一下: 遵仁台酱香酒 这个酒他是仁怀市的酒业协会，牵头开发出来的茅台镇酱香酒标准酒样，从酒质、口感、风格和原料、酿酒工艺等方面确定了茅台镇酱香酒的样板。  遵仁台执行的是协会指导价，不允许卖得太贵，目的是让全国、乃至全世界的酱粉都能喝得到、喝得起茅台镇的酱香酒，有了酒样做标杆，酱粉们就知道什么样的酒质才能达到优质酱香酒的标准，从而带动酱香酒市场的规范发展。 比如你喝过遵仁台，再喝其他酱香酒，酒质如果没有这款酒好，明显是品质或者工艺有问题，一些打擦边球、钻空子的黑心商家和酒厂自然就得另谋出路了。  这款酒的酒质，是由协会牵头，组织20多位国家级酿酒师、调酒师、品酒师综合进行把关，并有10几位国家级白酒评委进行品评，给出客观的评价：酒体微黄、清澈，酱香突出，坚果、花香幽雅协调，入口柔和，余香悠长。  贵州大曲 贵州大曲是茅台集团的子品牌，对于老贵州人来讲还是有深厚感情的，建厂于70年代，期间为了满足茅台酒的产能，品牌停产一段时间，基酒都供应给了茅台。  2015年开始重新恢复品牌，推出年代系列酒，性价比相比于茅台系列要高很多，其实大家都知道茅台怎么回事儿，要不是场合需要，即便是消费得起，也不见得非要喝他。 另外像董酒、安酒、青酒、珍酒、鸭溪窖等很多老品牌的白酒，酒质和口感都是非常不错的。  如果你有机会来贵州，本地的朋友没请你喝茅台，那才是把你当真朋友了，如果请你喝茅台，可能只是把你当成客户了，毕竟茅台又不是喝不起，只是看跟谁喝而已。 |
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