金汤黄花菜煨猪肚、卷心菜牛肉卷、砂锅百合

金汤黄花菜煨猪肚

食材&配料：

生猪肚、黄花菜、鸡汁、豆油

做法：

1. 将生猪肚用白醋、淀粉反复抓揉清洗干净后加入葱姜料酒煮熟，捞出后改刀成条备用。
2. 鲜黄花菜去掉心梗，过开水汆烫后捞出备用；蒜子去头去尾，过油炸至金黄捞出备用。
3. 起锅烧热油，爆香葱姜蒜，放入肚条、黄花菜、调料、高汤烧开烧入味即可。

卷心菜牛肉卷

食材&配料：

牛肉、酸菜、土豆、洋葱、甜椒、盐、黑胡椒粉

做法：

1. 把牛肉切成厚片用肉锤敲薄，用盐、黑胡椒粉拌匀腌制。
2. 把牛肉平铺，然后把酸菜放一部分在牛肉上，再逐步把牛肉裹着酸菜卷成条状用牙签固定。
3. 把卷好的牛肉卷放入锅中煎上色，先煎封口，加入红葡萄酒、盐略微收汁，加盖焖熟。
4. 洋葱、甜椒片、土豆切成块炸上色，再和洋葱一起炒香，调味后配上牛肉卷上桌即可。

砂锅百合

食材&配料：

百合、葱丁、姜丁、蒜丁、干葱块、蒜苗花、红尖椒粒、白兰地、蚝油、酱油、鸡粉、糖

做法：

1. 用砂锅加入葱油把葱姜蒜丁爆香。
2. 百合加入少许的蚝油、酱油、鸡粉、糖抓匀放入砂锅，加盖小火焖3-5分钟。
3. 关火开盖后撒入蒜苗花、红椒粒，盖上盖子。
4. 最后沿着锅盖烹入少许的白兰地点着后激发香气。