清明节就快到了,最近好像很多人都开始蠢蠢欲动准备要动手做青团了,青团在我们客家人这边叫艾糍,江浙沪那边叫青团也叫清明果,每年清明节必做的一道美食每年清明前家家基本都会上山摘艾叶,老家遍地都是嫩嫩的艾叶,特别香,艾糍在我们老家喜欢用花生芝麻流沙的,还有用生姜的,根据个人口味决定的,好多人现在都不怎么做了,都是外面买。其实青团的做法也不难,今天跟大家分享几款不同馅料的青团,孩子非常喜欢豆沙馅儿的原创作者 啊萍ping食材
步骤食材
步骤艾草汁不要一次倒完,有的糯米粉吸水量不一样 喜欢软的就直接用糯米粉,我加点粘米粉是让艾糍稍微Q一点,不那么粘牙而已 出锅刷一层玉米油,再用保鲜膜包下,两天内吃完就不用放冰箱,吃不完冷冻
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