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玉米面发糕详细做法，手不沾面，一搅一蒸，蓬松柔软不粘牙。玉米面是生活在农村的朋友最熟悉的一种粗粮，我家就是在农村的，小时候最熟悉的就是玉米面，老妈经常用磨碎的玉米面给熬粥喝，或者做成玉米面饼，还有就是玉米面窝窝头，后来离开了家，很久都没有再吃到用玉米面做的食物了。今天在家闲着没事做，就想着用玉米面做一款红枣发糕，回忆回忆小时候的味道，下面就把详细的制作过程介绍给大家，这样做的发糕不塌陷，不发粘，蓬松暄软，香甜味美，是一款营养又好吃的美食。 准备食材： 温开水、白糖、玉米面、普通面粉、酵母粉、红枣 具体做法： 1.准备一个小碗，碗中倒入温开水，再加半勺白糖搅拌化开。 2.给盆中加入玉米面、普通面粉，玉米面和面粉的比例是1:2，再加入半勺酵母粉，然后再给面粉中一边加糖水一边搅拌，糖水要少量多次加，将面粉搅至粘稠状的时候，盖上保鲜膜醒面10分钟至两倍大。 3.准备几颗红枣，红枣提前用水泡一下，再将红枣用刀去核切成条备用。 4.面团醒好后取出用勺子平铺在盘中，然后再用勺子蘸水，将面胚表面抹平抹均匀，在面胚表面均匀地摆上切好的枣条。 5.接下来我们开始蒸发糕，将发糕面胚放入蒸锅中，盖上盖子开大火，水开后蒸20分钟左右。 6.打开锅盖，浓浓的枣香味扑鼻而来，咱们今天这道玉米面红枣发糕就做好了，看起来就特别松软特别好吃，做法简单零难度，喜欢的朋友不妨自己在家试试。 |
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