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4样食材搭配煮一锅，麻辣鲜香味道好，隔几日吃一餐，过瘾又解馋！ 家庭版本的毛血旺，只需要10来分钟，好做好吃成本低，全家都喜欢！ 春天到了，天气也渐渐暖和起来，花草树木也慢慢开始发芽抽枝开花了，好胃口也随之涌上心间。上周，回家的那几天，天天忙得脚不沾地，没能好好休息，也没有好好吃饭，但重体却还上升了2斤，这是为何呢？思前想后，应该是家里的饭菜用油过重，并且大多数是混合油，也就是猪大油加花生油混合炒菜；难怪那几天，肚子特别不舒服，隔一会儿就呼呼响几声；回到这里，症状完全消失了。 作为土生土长的湖北人，吃辣是非常不错的；只是近几年来，为了身体的健康，也为了照顾家里小朋友的口味，饭菜是越来越清淡，能蒸则蒸，能水煮则水煮；但偶尔也会照顾自己的情绪，做上一，两道重口味的菜来解解馋。今天，给喜欢吃辣的朋友们，推荐一道好吃的开胃菜，食材丰富多样，味道又鲜又美，吃一餐能满足好长一阵子啦，它就是毛血旺。 说起毛血旺，是重庆江湖菜的鼻祖之一，以麻，辣，鲜，香的口味，收获了不少的喜爱者。主要原材料以鸭血，毛肚，黄鳝，午餐肉之类的汤煮菜，成品汤汁红亮，鲜嫩可口，开胃又好吃。家庭版本的毛血旺，食材不受限制，麻辣味也可以控制，总之一句话，适合自己的才是最可口，最美味的。 精灵今天的毛血旺，准备了鸭血，午餐肉，牛肉丸和黄豆芽，添加了一小块火锅料，炒香后加清水，下浓汤宝煮开汤汁下食材，荤素搭配着吃起来非常舒服，丝毫不比饭店的差，一餐吃下来，味蕾得到了极大的满足。4样食材搭配煮一锅，麻辣鲜香味道好，隔几日吃一餐，过瘾又解馋；家庭版本的毛血旺，只需要10来分钟，好做好吃成本低，全家都喜欢；一起来看看具体的做法吧~ 原材料：鸭血2块，午餐肉200克，牛肉丸200克，黄豆芽200克 配料：火锅料20克，生姜10克，大蒜10克，小米辣椒2个，香菜1根，香葱1根，生抽酱油20Ml，蚝油10ML，浓汤宝1个，盐3克，熟白芝麻3克。 制作步骤： 1：准备主要原材料。 2：午餐肉洗净后切片，牛肉丸洗净后对半切开，黄豆芽摘洗干净沥水；香菜，香葱洗净后切碎末。 3：鸭血，洗净后切块，用淡盐水浸泡着待用；生姜，大蒜，小米辣椒切碎放碗中，再准备一小块火锅料。 4：炒锅烧热倒油，下火锅料，生姜，大蒜，小米辣椒，炒出红油。 5：加入一大碗清水，烧开汤汁。 6：加入生抽酱油，蚝油，浓汤宝，盐调味。 7：先下牛肉丸，午餐肉，翻动一下后先煮3分钟。 8：接着下鸭血，翻动一下接着煮约3分钟。 9：下黄豆芽，再煮1分钟。 10：待所有食材都煮熟后撒入香葱，香葱末，关火后装入大碗中，撒上熟白芝麻即可享用了。 精灵碎碎念： 1：正宗的毛血旺，里面有毛肚的，精灵家中没有这一样食材，所以就没有放。 2：火锅料的用量，随自己家能吃辣的程度来增减吧。
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