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对于糖友来说，每天都需要关注自己的血糖。 血糖的高低又与每天吃进去的东西息息相关，吃错了，血糖就很容易飙升。 今天给大家介绍10种可降糖的蔬菜，让大家吃得安心。 01苦瓜
苦瓜被人们誉为“植物胰岛素”。 北京大学科研人员发现，苦瓜多肽类物质有快速降糖、调节胰岛素功能，能修复β细胞，增加胰岛素的敏感性。 还有预防、改善并发症和调节血脂、提高免疫力的作用。 因此，营养学家和医生都推荐苦瓜为治疗糖尿病的良药。 02南瓜
南瓜含有大量的果胶纤维素，与淀粉类食物混合时，可以使糖类吸收减慢而推迟胃排空的时间，还能改变肠胃的蠕动速度，使饭后血糖不致升高过快。 南瓜种子中的粗蛋白、粗脂肪、不饱和脂肪酸及亚油酸等成分，可增强肝肾的再生能力，降低高血压、降低血糖，还可缓解便秘。 健康提示 患有黄疸型肝炎、脚气的患者不能食用。 03洋葱
因为洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。 糖尿病患者每餐吃25~50g的洋葱，就能起到很好的降糖和利尿作用。 健康提示： 不能多吃，以免发生胀气和排气过多。有肺炎和胃炎的人不宜食用。 04 黄瓜
黄瓜含糖量仅1.6%，糖尿病病人可以以此代替水果吃，从而补充维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。 黄瓜中含有丙醇二酸，能抑制身体中糖类物质转变为脂肪，因此，三高的朋友可以多吃黄瓜。 健康提示： 黄瓜虽然可果可蔬，但是由于维生素和营养素比较单一，最好和其他水果、蔬菜一起吃。 另外，生吃时一定要洗干净，以免引起肠道疾病。 05 莴笋
莴笋属于高纤维素食物，可延缓糖尿病病人肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。 莴笋含有较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用对防治糖尿病有所帮助。 莴笋可刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。 莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，因为其叶比茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1含量叶是茎的2倍，维生素B2含量叶是茎的5倍，维生素C含量叶是茎的3倍，因此莴笋叶丢弃不吃实在是太可惜了。 此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。 健康提示： 莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，视力弱、有眼疾、有夜盲症 的人不能多吃。 06 青椒
青椒中含有的辣椒素可以提高胰岛素的分泌量，同时负责保护调节葡萄糖代谢的激素，可显著降低血糖水平。 健康提示： 青椒不宜一次吃得过多。辣味重的容易引发痔疮等炎症。溃疡、食道炎、咳喘等患者要少吃。 07 菠菜
古代人称菠菜为“红嘴绿鹦哥”。 菠菜中含有一种类似于胰岛素的物质，作用与胰岛素接近，能使血糖保持稳定。 所以糖尿病患者，尤其是Ⅱ型糖尿病患者食用蔬菜，能较好地控制血糖。 健康提示： 菠菜要先焯水去除草酸，不然影响口感，吃起来涩涩的，还会影响身体对钙的吸收。 同时也可以多吃一些碱性的食物，比如海带、蔬菜、水果等，能使草酸钙溶解排出，预防结石。 不能与豆腐同吃，因为菠菜中草酸能与豆腐中的钙结合成草酸钙，不利于人体对钙的吸收。 08 西红柿
西红柿汁可以帮助Ⅱ型糖尿病患者抵御能使病情复杂化的心脏问题。 当血小板凝聚时，就会形成血液凝块堵住血管。 而糖尿病患者的血小板则更为黏着。 由于血小板的过分“黏稠”，Ⅱ型糖尿病(非胰岛素依赖型)患者较之常人更容易出现动脉硬化和其他心血管疾病，如心脏病和中风等。 而据美国“每日科学”网站报道，研究者发现，Ⅱ型糖尿病患者在连续饮用西红柿汁3个星期后，会出现血液变稀薄的效果，也就是说西红柿汁可以降低血小板的凝聚作用，从而减少血栓的形成。 科学家从西红柿汁中分离出一种被称为P3的物质，它显示出了具有抗血小板凝结的功效。 健康提示： 青色的西红柿不宜食用。 空腹、胃酸过多时也不宜吃，因为西红柿含有大量的胺质、果质和可溶性敛剂等，食用后会引起胃胀痛。 09 芹菜
芹菜也是高纤维素食物，能改善糖尿病患者细胞的新陈代谢，增加胰岛素受体对胰岛素的敏感性，能使血糖下降，从而可减少患者对胰岛素的用量。 另外，还由于高纤维食物可使血糖浓度缓慢上升，可防止血糖水平急剧波动，有助于保护受损的胰腺功能。 还能降低患者血脂水平，芹菜对糖尿病合并心血管有益。 健康提示： 芹菜有降血压的作用，因此血压偏低者慎用。 芹菜叶中所含有的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。 10 茄子
茄子中含有皂基，具有降低胆固醇的功效。 常吃茄子，可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血。 健康提示： 茄子秋后其味偏苦，性寒更甚，体质虚寒的人不能多吃。 这10种蔬菜，你最喜欢的是哪款呢？或者最喜欢什么做法的呢？ 看完记得点个【在看】，把健康分享给更多人。 *以上内容出自李章编著的《糖尿病怎么吃》 |
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