|
今天来教大家做一道姜葱炒鸡，作为爱吃鸡的朋友，这道菜做法简单，而且非常好吃！ 食材准备：半只鸡（小母鸡最好），姜一块，葱一些；
第一步：我们先将半只鸡清洗干净，再把它斩成适中大小的块；
第二步：配料准备一点姜，切成厚一点的片状，小葱切段，把葱白和葱叶分开；
第三步：斩好的鸡块，加入两小勺盐，半勺白糖，抓匀后腌制10分钟；
第四步：接下来我们热锅烧油，先下姜片爆香，煎到姜片表面微微变黄，捞出备用；
第五步：锅中留底油加入我们腌制好的鸡肉，煎香（煎的时候可以摇晃下锅，防止粘锅），等到两面煎黄后，把鸡肉铺平开，盖上锅盖小火焗两分钟；
第六步：两分钟后，我们再翻面再焗一分钟，一分钟后我们加入小葱白，爆香后的姜片，翻炒几下，加入半勺生抽翻炒均匀，这时候翻炒到差不多熟了，我们沿锅边淋一点米酒，盖上锅盖将鸡肉焗熟；
最后一步：焗一分钟后，加入小葱段翻炒均匀，这时我们可以关火出锅装盘了； |
|
|
