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当儿童缺锌时表现为食欲不振、味觉减退和异食癖，比如喜欢吃泥土、粉笔、炉渣等，还会出现生长迟缓，严重时可出现侏儒症。 缺锌还会影响精子的形成，导致性幼稚。此外，缺锌还可能表现在伤口不易愈合、皮肤粗糙、机体抵抗力低下等症状。 家长如果想精确评估孩子是否缺锌，要结合膳食情况、发育指标，以及血液中的含锌量，由专业的医师综合判断。 预防缺锌的最好办法就是适当多吃富含锌的食物。一般来说，高蛋白质的食物含锌都较高，瘦肉、蛋类、奶类等动物性食物均是锌的可靠来源，不但含锌多，其利用率也高。 海产品也是锌的良好来源，其中以贝类，如牡蛎中含锌最高。植物类食物如蘑菇、硬果类食物中也含有较多的锌。 而精白米面、蔬菜、水果等则含锌量少，并且利用也差。 食物补锌很少发生锌中毒，但是以锌制剂药物或保健品补锌时，就要防止锌摄入过多而发生中毒。 因此只有存在明显的缺锌症状时才能在医生的指导下服用锌制剂，切勿乱服滥用。   |
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