最具代表的潮汕美食，你选哪一种？

对于一个实实在在热爱食物的吃货来说，潮汕是极具神秘色彩的美食天堂。潮汕美食，或许没有川湘之味的香辣浓烈，没有江南细点的精致婉约，也没有西北饮食的豪放精犷，但却在百花齐放的中华美食中大放异彩，占据着极其重要的一席之地。下面给大家介绍一下潮汕的著名美食。

1.潮汕牛肉丸

说到潮汕美食，人们的第一反应都是潮汕牛肉丸，想必看过《食神》的朋友都知道其中最经典的一个片段就是用牛肉丸打乒乓球了。潮汕牛肉丸深受广大人民喜爱，还有很多外国的朋友也非常喜欢。潮汕的牛肉丸之所以非常出名，也在于它的制作过程。最正宗的牛肉丸可谓是“粒粒皆辛苦”，选取上好的牛肉，每一颗牛肉丸都是通过“纯手打”出来的，饱含了师傅的辛苦。

2.肠粉

第二种潮汕美食，也是大多数人非常喜爱，也非常普遍的美食---肠粉。肠粉是人们最经常吃的一种，在南方地区非常常见，人们会把它当早餐，午餐，还有夜宵。肠粉之所以深受人们喜爱，不仅因为它的米浆做的外皮爽滑Q弹，而且最主要是因为它里面包的馅料非常丰富。包括海鲜，猪肉，牛肉等等。

3.血蛤

在沿海一带血蛤很常见。煲汤或者生吃都很美味。它有补血，补充维生素，提高免疫力等等很多好处。对孕妇也有很多好处，所以对于怀孕的女性也是不错的补品。但是脾胃虚寒，肠胃弱的朋友要谨慎食用。

4.猪脚饭

澄海东里猪脚饭经济实惠、方便快捷、爽香开胃，是深得潮汕人喜爱的快餐食品。

猪脚饭最初起源于东里的街边大众食品——半碗叠，顾名思义，半碗叠即是在盛有半碗米饭的碗中叠上一、二块用东里传统卤水手艺卤制的猪脚供顾客食用。说起猪脚饭，不妨先说米饭的制作，东里猪脚饭选用优质泰国香米煮饭，饭软滑而富于弹性、入口香气四溢。

5.猪肠胀糯米

猪肠胀糯米是潮汕地区民间传统小食糯米香，选取猪大肠（洗干净浸软），将糯米调味后装进去。（“胀”在潮汕方言中有把东西装入容器中的意思，“猪肠胀糯米”名称由此而来）该小食四季皆宜，不仅潮汕人喜欢，四方游客来也得尝尝，不然白来了。

6.粿汁

粿汁是潮汕地区大众化的地方民间小食，在潮汕街上，随处可见卖粿汁的小食摊。一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。

7.鲎粿

鲎粿是广东省汕头市潮阳区棉城、海门特有的汉族传统小食，最传统的做法是取鲎肉与米浆混合，加入猪肉末香菇鹧鸪蛋等食材一同炊制，最后再经油浸高温烹制而成，极具潮阳乡土味。有些回乡探亲的华侨、港澳同胞和在外工作的人一到潮阳，总想尝尝鲎粿的滋味。

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