冰糖葫芦配方

好吃的冰糖葫芦配方：

1.蒸黑糯米。220克黑米用温水泡两到三个小时清洗后，倒入锅中，220克水加30克白砂糖化开倒入电饭锅的里黑糯米中蒸米，放凉团球备用。

2.山楂清洗后用布或者纸擦去表面残留水分，保证表面干燥，然后在山楂腰部用刀切一圈，双手拧开，去核备用。

3.穿串。可以根据自己的喜好，准备食材，有创意的穿串，如图。把黑糯米夹在两片山楂中间，

4..熬糖。锅中倒入清水250克，白砂糖500克，小火开始搅拌融化，注意糖融化后不要再搅拌，中火煮沸，观看表面沸腾起的泡泡，泡泡由大到小，变小后拿起准备的山楂串裹锅中的表面泡泡糖液，均匀的裹好糖液后，就可以放至盘子中放凉品尝或者售卖。加芝麻可以裹糖前撒入少于芝麻即可。注意裹糖时一定要看着手拿着山楂串串，把山楂串均匀的在糖液里滚动，表面裹完糖液，放凉就可以。