椰香山楂雪丽球

椰香山楂雪丽球

 

1、山楂洗净，切去两头，用筷子的粗头或钢笔管去核

2、去核的山楂切成小块，倒入锅中，并加少许水，50毫升左右

3、先加50克糖，翻炒5分钟

4、略凉后，倒入料理机，打成泥

5、山楂泥盛出备用，糯米粉用平底锅炒熟，表面现象泛黄

6、把山楂泥再次倒入锅中，分次加入剩下的糖和熟糯米粉

7、吉利丁片冷水泡软，加入山楂泥中，翻化

9、搓成10~15克左右小球

 10、可以尝一下成品，如果还略酸就先裹一圈细砂糖，需拂去表面多余的，再裹椰蓉;如果已经够甜，则直接裹椰蓉即可