紫薯南瓜糯米糍

紫薯南瓜糯米糍

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原创于 2011-10-27

食材

主料

紫薯100g

南瓜80g

糯米粉80g

配料

色拉油适量

白糖适量

椰蓉适量

耗时

准备时间10分钟内

制作时间半小时-1小时

紫薯南瓜糯米糍简介

用紫薯泥做馅，做上一款南瓜糯米糍，颜色好看，营养价值也高，还可以润肠，养颜又美容。而且没有任何添加剂，比外面买来的吃着要放心得多。

紫薯南瓜糯米糍做法

• 1

  紫薯用微波炉高火微熟，然后去皮，碾成泥。

• 2

  南瓜去皮，切小块，用微波炉高火微熟，碾成泥。

• 3

  趁热在南瓜泥中加白糖（根据个人口味和南瓜泥量的多少），一勺色拉油，再一点点加入糯米粉，揉成较软的面团。

• 4

  取一小块面团，按扁，再放入馅料，团成小球。

• 5

  盘子刷油，将糯米球摆放在盘中。

• 6

  锅内水烧开，将糯米球入锅大火蒸十五分钟。

• 7

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• 8

  另取一盘，铺上椰蓉丝，用小勺沾水，趁热取出糯米球，放入椰蓉丝中滚几下，使糯米球外粘满椰蓉丝，晾凉。
  
  
  

注意事项

1、所需食材用量中糯米粉的量只是一个参考值，因为南瓜含水量各不相同，不能一概而论。
2、要一点点地往南瓜泥里加糯米粉，糯米面团要活得软，这样出来的成品才够软糯。
3、包馅料时，面皮要拍得尽量薄，这样才能做到皮薄馅大。
4、如果感觉紫薯泥比较干，可以再加一些牛奶蜂蜜调和。