简介:为了消灭家里的紫薯,做了这款椰香南瓜紫薯糯米糍,味道很好,真心好吃。这款糯米糍没用一点水,用南瓜泥和的面,紫薯泥做的馅,外面滚了一层椰蓉,很香甜适口,热吃凉吃都不错,我感觉放凉后再吃,更Q弹哦。 膳食食疗:紫薯营养丰富,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素。南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分,是适于温补强壮的食品,具有补中益气、暖脾胃的作用。 主料: 紫薯(3个) 南瓜(半个) 糯米粉() 色拉油() 白糖() 椰蓉() 制作流程:
1:南瓜切块蒸熟 2:去皮,碾成泥 3:紫薯蒸熟,然后去皮,碾成泥(喜欢甜的,可适量加些白糖) 4:在南瓜泥中加入糯米粉 5:揉成较软的面团 6:取一小块面团,按扁,再放入馅料 7:团成小球 8:蒸锅的笼屉上刷一层薄油,将糯米球摆放在上面,大火蒸十分钟 9:取一盘子,铺上椰蓉,趁热取出糯米球,放入椰蓉丝中滚几下,使糯米球外粘满椰蓉,晾凉即可
注意事项:1、糯米面团不能太硬,要和得软些,这样出来的成品才够软糯。 |
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