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娟子拍的普者黑荷花 娟子正带着俩孩子在云南普者黑过暑假，问普者黑有啥美食。 我笑道：普者黑的小龙虾，是我吃过的最好吃的小龙虾之一。壳是薄脆的，轻轻一咬就开，味极鲜美，越清淡烹制，越能吃出鲜味儿来。 她又让我推荐哪家酒楼的好吃，我直接告诉她哪家都好吃。因为普者黑湖水水质太好了，不仅是小龙虾，鱼也很鲜美。 我差点想说，普者黑万里荷花湖，湖里的野生鱼虾，能不好吃嘛。
普者黑荷花 大抵是没人不爱荷花的。荷花不仅好看，还好吃。若论可以吃的花，荷花当仁不让得排第一。 荷花又名莲花，原产中国，是被子植物中起源最早的植物之一，被称为“活化石”。浙江余姚发掘的河姆渡文化遗址中，发现有荷花的花粉化石，这距今已有7000多年历史。
老家的荷花 古人种荷花，最初目的就是为了吃，莲子和藕都可吃。
古人爱荷花，也与佛教有关。百花之中，唯有莲花宝座。 莲花生生不息，有重生的寓意。古印度传统的莲花女神故事里，创世之神梵天就是从莲花中诞生的。 我们熟悉的哪吒，打死了龙王三太子敖丙。身亡后师父太乙真人从莲池中取藕丝，荷花，荷叶，做成躯体，哪咤得以重生。
大月 摄 《杂宝藏经》中还载有莲花夫人的故事： 列量世之时，雪山之麓有位修行仙人名提婆延。常于岩石小解。一日，雌鹿舐岩，诞下一女，端正殊妙，人称鹿女。提婆延知后，取女抚养。鹿女长大，所经之路，均现莲花，故称莲花女。 这是最早的“步步生莲”一词的由来。
荷花又名出水芙蓉。《说文解字》云：“未发为菡萏，已发为芙蓉。”汉代文学家司马相如就将他的妻子卓文君比作是出水的芙蓉。 荷花花叶表皮有蜡质、可防水，萼片花瓣层层相抱，不掺泥水。因此特性，宋代周敦颐作出著名的《爱莲说》：“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝......” 荷花亦成为君子之花。
荷花美丽大方、品格高尚，历来是诗人墨客所歌咏绘画的题材。 屈原《离骚》诗云：“制芰荷以为衣兮,集芙蓉以为裳”；杨万里的“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。”“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”均描写荷花之美。 孟郊写莲藕“妾心藕中丝，虽断犹牵连。”这也是成语“藕断丝连”的出处。 即便谢了花，只剩残荷，林黛玉也能吟出“留得残荷听雨声”的意境来。
荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等均可入药。 我的老家盛产藕。有道凉菜叫“凉拌花下藕”。花下藕指荷花盛开时，莲池下的嫩藕。切片撒糖即可上桌。嫩甜爽口，没有一丝渣。 广东早茶有道茶点曰糯米鸡。糯米里有鸡肉块，用荷叶包裹。打开荷叶清香扑鼻，糯米与鸡鲜香可口，别有风味。
我爱生吃莲子，喜欢嫩莲子清甜之味。 每年这个时候，就有莲蓬卖。这次回深圳，我便想着带点莲蓬，路上开车乏了剥着吃。 早市眼见飘雨，一中年黝黑男子摆了一摊子莲蓬，见我问价，便道：十块钱，全部给你，下雨了，要回家了。 结果拎了整整两大袋莲蓬上车，路上一车人吃了个够。
莲子糖水是广东人最爱的甜品之一。 汪曾祺在西南联大读书时，有个广东同学。“他爱吃莲子。一有警报，他就用一个大漱口缸到锅炉火口上去煮莲子。警报解除了，他的莲子也烂了。有一次日本飞机炸了联大，昆明北院、南院，都落了炸弹，这位郑老兄听着炸弹乒乒乓乓在不远的地方爆炸，依然在新校舍大图书馆旁的锅炉上神色不动地搅和他的冰糖莲子。” 后来电影《无问西东》里，见王力宏煮冰糖莲子，便想起那一段，不禁哑然失笑。
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