娟子拍的普者黑荷花 娟子正带着俩孩子在云南普者黑过暑假,问普者黑有啥美食。 我笑道:普者黑的小龙虾,是我吃过的最好吃的小龙虾之一。壳是薄脆的,轻轻一咬就开,味极鲜美,越清淡烹制,越能吃出鲜味儿来。 她又让我推荐哪家酒楼的好吃,我直接告诉她哪家都好吃。因为普者黑湖水水质太好了,不仅是小龙虾,鱼也很鲜美。 我差点想说,普者黑万里荷花湖,湖里的野生鱼虾,能不好吃嘛。 普者黑荷花 大抵是没人不爱荷花的。荷花不仅好看,还好吃。若论可以吃的花,荷花当仁不让得排第一。 荷花又名莲花,原产中国,是被子植物中起源最早的植物之一,被称为“活化石”。浙江余姚发掘的河姆渡文化遗址中,发现有荷花的花粉化石,这距今已有7000多年历史。 老家的荷花 古人种荷花,最初目的就是为了吃,莲子和藕都可吃。
古人爱荷花,也与佛教有关。百花之中,唯有莲花宝座。 莲花生生不息,有重生的寓意。古印度传统的莲花女神故事里,创世之神梵天就是从莲花中诞生的。 我们熟悉的哪吒,打死了龙王三太子敖丙。身亡后师父太乙真人从莲池中取藕丝,荷花,荷叶,做成躯体,哪咤得以重生。 大月 摄 《杂宝藏经》中还载有莲花夫人的故事: 列量世之时,雪山之麓有位修行仙人名提婆延。常于岩石小解。一日,雌鹿舐岩,诞下一女,端正殊妙,人称鹿女。提婆延知后,取女抚养。鹿女长大,所经之路,均现莲花,故称莲花女。 这是最早的“步步生莲”一词的由来。 荷花又名出水芙蓉。《说文解字》云:“未发为菡萏,已发为芙蓉。”汉代文学家司马相如就将他的妻子卓文君比作是出水的芙蓉。 荷花花叶表皮有蜡质、可防水,萼片花瓣层层相抱,不掺泥水。因此特性,宋代周敦颐作出著名的《爱莲说》:“予独爱莲之出淤泥而不染,濯清涟而不妖,中通外直,不蔓不枝......” 荷花亦成为君子之花。 荷花美丽大方、品格高尚,历来是诗人墨客所歌咏绘画的题材。 屈原《离骚》诗云:“制芰荷以为衣兮,集芙蓉以为裳”;杨万里的“小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上头。”“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红。”均描写荷花之美。 孟郊写莲藕“妾心藕中丝,虽断犹牵连。”这也是成语“藕断丝连”的出处。 即便谢了花,只剩残荷,林黛玉也能吟出“留得残荷听雨声”的意境来。 荷花全身皆宝,藕和莲子能食用,莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等均可入药。 我的老家盛产藕。有道凉菜叫“凉拌花下藕”。花下藕指荷花盛开时,莲池下的嫩藕。切片撒糖即可上桌。嫩甜爽口,没有一丝渣。 广东早茶有道茶点曰糯米鸡。糯米里有鸡肉块,用荷叶包裹。打开荷叶清香扑鼻,糯米与鸡鲜香可口,别有风味。 我爱生吃莲子,喜欢嫩莲子清甜之味。 每年这个时候,就有莲蓬卖。这次回深圳,我便想着带点莲蓬,路上开车乏了剥着吃。 早市眼见飘雨,一中年黝黑男子摆了一摊子莲蓬,见我问价,便道:十块钱,全部给你,下雨了,要回家了。 结果拎了整整两大袋莲蓬上车,路上一车人吃了个够。 莲子糖水是广东人最爱的甜品之一。 汪曾祺在西南联大读书时,有个广东同学。“他爱吃莲子。一有警报,他就用一个大漱口缸到锅炉火口上去煮莲子。警报解除了,他的莲子也烂了。有一次日本飞机炸了联大,昆明北院、南院,都落了炸弹,这位郑老兄听着炸弹乒乒乓乓在不远的地方爆炸,依然在新校舍大图书馆旁的锅炉上神色不动地搅和他的冰糖莲子。” 后来电影《无问西东》里,见王力宏煮冰糖莲子,便想起那一段,不禁哑然失笑。 您若喜欢此文,请点个赞与“在看”,让我知道。 |
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